Prosecco-naam is het middelpunt van het geschil tussen wijnmakers in Italië en Kroatië
De makers van de immens populaire mousserende wijn Prosecco van Italië vechten om te voorkomen dat Kroatische wijnmakers de naam Prosek gebruiken voor hun zoete dessertwijn.
PROSECCO, Italië — Op kleine terrassen met uitzicht op een baai die wordt gedeeld door Italië, Slovenië en Kroatië, herleeft Milos Skabar een eeuwenoude wijntraditie die bekend staat als Prosekar, die zijn wortels deelt met zijn bekendere bruisende neef, Prosecco.
Maar deze bescheiden koolzuurhoudende melange, vrijwel onbekend buiten de Italiaanse havenstad Triëst, waar het wordt gemaakt op een strook land tussen de Adriatische Zee en Slovenië, is verwikkeld in een geschil dat op het punt staat te ontploffen: de makers van de immens populaire mousserende wijn Prosecco van Italië vechten om te voorkomen dat Kroatische wijnmakers de naam Prosek gebruiken voor hun zoete dessertwijn.
Het handjevol Prosekar-makers hoopt hun banden met de geboorteplaats van Prosecco, net boven Triëst, te gebruiken om meer erkenning te krijgen voor hun wijn, maar ze zijn bang dat hun naam ook in gevaar komt.
Prosekar-wijn is het origineel, omdat hij 300 jaar vóór Prosecco werd geboren, zei Skabar, terwijl hij zijn wijngaard overzag met uitzicht op de haven, de heuvels van Slovenië een donkergroene lijn in de verte. Het is dus de vader van Prosekar, Prosecco, Prosek en al de rest.
In de strijd staat niet alleen de heiligheid van Prosecco, 's werelds best verkopende wijn, op het spel, maar ook het systeem van geografische aanduidingen van de Europese Unie dat is gecreëerd om het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van ambachtelijk voedsel, wijn en sterke drank te garanderen, zeggen verdedigers. Die markt is jaarlijks bijna 75 miljard euro ($ 87 miljard) waard - de helft daarvan in wijnen, volgens een studie uit 2020 van de Europese Commissie, de uitvoerende macht van de EU.
De Italiaanse regering heeft toegezegd de naam Prosecco te zullen verdedigen, en andere makers van beschermde producten met duidelijke geografische wortels, van de Italiaanse Parmigiano Reggiano-kaas tot de Franse champagne, mobiliseren zich terwijl de Europese Commissie zich voorbereidt om te beraadslagen over de petitie van Kroatië om zijn nichewijn te labelen met de traditionele Prosek naam.
Het probleem voor ons is niet dat deze producenten, die een heel klein aantal flessen maken, onze markt betreden. Maar het is de verwarring die het kan veroorzaken bij de consument'', zegt Luca Giavi, algemeen directeur van het Prosecco DOC-consortium, dat Prosecco promoot en de kwaliteit waarborgt van wijnen onder de EU-benaming van gecontroleerde oorsprongsbenaming.
Prosecco heeft een jaarlijkse omzet van 2,4 miljard euro ($ 2,8 miljard), waarvan het grootste deel wordt geëxporteerd. Iedereen ziet de situatie als een bedreiging voor ons succes, zei producent Stefano Zanette, waarbij kopers over de hele wereld mogelijk geen onderscheid kunnen maken tussen de vergelijkbare namen.
Kroatië stelt dat de naam en traditie van Prosek al eeuwen oud zijn en dateren van vóór de bescherming van Prosecco in het EU-systeem, en dat het zich door zijn plaats als dessertwijn onderscheidt van Prosecco.
Consumenten zullen hierdoor niet in de war raken, zei Ladislav Ilcic, een Kroatisch lid van het Europees Parlement, in een recent debat. Prosek moet op legitieme wijze de beschermde oorsprongsbenaming krijgen en producenten moeten volledige toegang tot de markten hebben.
De in Brussel gevestigde European Federation of Origin Wines bereidt een briefing voor om Italië te steunen. Het is van mening dat het besluit van de Europese Commissie om de zaak te behandelen haar eigen strijd heeft getrotseerd om andere landen en handelsblokken ertoe te brengen het EU-systeem van geografische aanduidingen te erkennen.
Het geschil, dat in de komende maanden zal worden beslecht, zal waarschijnlijk het oorsprongsverhaal van Prosecco betreffen, afkomstig uit het tweetalige Italiaanse dorp Prosecco nabij de Sloveense grens boven Triëst, waar ooit de wijnbereiding floreerde.
Het is hier, zeggen de etnische Sloveense Italianen die Prosekar maken, dat de druif die bekend staat als Glera - de basis van zowel Prosecco als Prosekar - is ontstaan.
Maar naast de gemeenschappelijke etymologische wortels hebben Prosekar, Prosecco en Prosek weinig gemeen.
Prosecco, voornamelijk gemaakt van de Glera-druif, wordt geproduceerd door drie consortia verspreid over negen Italiaanse provincies in uitlopers van de Alpen die langs de Adriatische Zee buigen. Ze brengen meer dan 550 miljoen flessen per jaar uit.
Prosek is een zoete wijn gemaakt in Dalmatië met gedroogde inheemse Kroatische druiven, geen van hen Glera, en kan rood of wit zijn.
Prosekar daarentegen is een gelijke blend van Glera en twee andere druiven, gemaakt door minder dan een dozijn microproducenten. In de afgelopen decennia werd Prosekar voornamelijk thuis geproduceerd en gedeeld met vrienden, familie en buren, vaak geserveerd vanuit ad-hoc tavernes in particuliere huizen.
Proseccomakers verhuisden 12 jaar geleden om hun felbegeerde geografische aanduiding te beschermen, nadat ze wijnmakers in het noordoosten van Italië het recht hadden zien verliezen om het label Tocai te gebruiken in een Europese beslissing die wijnen beschermde die in de Hongaarse Tokaji-regio werden geproduceerd. In Italië was Tocai gewoon de naam van het druivenras, zonder geografische banden. De beslissing maakte de makers van Friuli Tocai kapot, die worstelden om een markt te vinden met een nieuwe naam: Friulano.
Zowel de Italiaanse als de Kroatische regio's die ruziën over de naam Prosecco, deelden een geschiedenis van Venetiaanse en vervolgens Oostenrijks-Hongaarse controle, verspreid over de periode waarin Prosecco naar het noordwesten migreerde, naar het huidige Italië, en naar het zuiden, langs de Dalmatische kust van Kroatië.
Prosecco-verdedigers zeggen dat de naam Prosek nooit uniform is toegepast en zelfs een generieke vorm van dessertwijn is gaan betekenen.
Geschreven documenten verbinden het dorp Prosecco al met wijn in de 17e en 18e eeuw, toen wijnen van Prosecco werden genoemd om hun dorp van herkomst aan te duiden, zei wijnhistoricus Stefano Cosma. Tegen de jaren 1800 was het al een mousserende wijn, zei hij.
In de huidige Prosecco hopen Prosekar-wijnmakers dat, omdat de EU het dorp zelf heeft opgenomen in het geografische gebied voor de beschermde wijn, ze een kans hebben om hun markt voor Prosekar uit te breiden, waarvan ze zeggen dat het voor het eerst werd gemaakt in 1548.
Maar omdat hun wijn het EU-label niet heeft verdiend, wordt het Prosekar-producenten net zo veel verboden als Prosek-makers om hun naam te gebruiken. Ze zijn tot nu toe niet uitgedaagd zolang ze niet buiten Triëst verkopen, zei Andrej Bole, een Prosekar-producent van de zesde generatie.
We zijn bandieten'', zei Bole. Maar voorlopig worden we getolereerd.
Ze werken samen met het Prosecco-consortium om hun wijn te helpen de felbegeerde oorsprongsinsignes te verdienen, die bij elk oogstjaar worden toegekend. De kwestie van het legaal gebruiken van de naam Prosekar zal pas worden beslist als die hindernis is genomen, zei het hoofd van het consortium.
We moeten kijken naar de Europese normen, zei Giavi. Maar er is die optie, die we niet erg vinden.
Хуваах: