Beroemde chef-kok Anthony Bourdain dood gevonden in Frankrijk
PARIJS - De Amerikaanse tv-beroemdheid en voedselschrijver Anthony Bourdain werd vrijdag dood aangetroffen in zijn hotelkamer in Frankrijk terwijl hij werkte aan zijn CNN-serie over culinaire tradities over de hele wereld. Hij was 61.
CNN bevestigde de dood en zei dat Bourdain vrijdagochtend niet reageerde door vriend en chef-kok Eric Ripert in de Franse stad Straatsburg. Het noemde zijn dood een zelfmoord.
Bourdain bereikte de status van beroemdheid na de publicatie in 2000 van zijn bestseller Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. Het boek creëerde een sensatie door openhartige details van zijn leven en carrière te combineren met observaties achter de schermen van de culinaire industrie. Het was een zeldzame cross-over - een boek bedoeld voor professionele koks dat een enorme aantrekkingskracht had.
Bourdain verwierf grote bekendheid dankzij zijn CNN-serie Parts Unknown - en was volgens CNN een aankomend segment voor het programma aan het filmen toen hij dood werd gevonden.
Zijn liefde voor groot avontuur, nieuwe vrienden, lekker eten en drinken en de bijzondere verhalen van de wereld maakten hem tot een unieke verteller. Zijn talenten bleven ons verbazen en we zullen hem heel erg missen, aldus CNN.
De politie, hulpdiensten en regionale autoriteiten van Straatsburg hadden niet onmiddellijk informatie over de dood en Bourdains assistent Laurie Woolever wilde geen commentaar geven.
Chef-koks, fans en president Donald Trump waren onder degenen die verbijsterd en bedroefd waren door het nieuws. Ik wil zijn familie mijn oprechte medeleven betuigen, zei Trump.
Bourdain was een bekende figuur in de culinaire scene van Chicago. In 2012 bracht hij 43 uur door in de stad om een aflevering van The Layover op te nemen met Anthony Bourdain, en in een interview met de Sun-Times verwierp hij de beroemde culinaire export van de stad.
Ondanks hun algemene uitmuntendheid in eten, drinken, muziek - eigenlijk alles - is hun beroemdste culturele export de verschrikkelijke diepe schotelpizza, zei Bourdain. Ironisch genoeg zijn ze in een stad waar alles geweldig is, het meest bekend om iets dat klote is.
Hij was even uitgesproken over Chicago's kortstondige verbod op Ganzenlever (de verordening werd van kracht in 2006 en werd twee jaar later ingetrokken), tegen de Sun-Times in een interview in 2006, ... het is alsof je een kunstenaar vertelt dat je alles kunt schilderen wat je wilt, maar je kunt de kleur rood niet gebruiken.
Bourdain was twee keer gescheiden en heeft een dochter uit zijn tweede huwelijk.
Zijn huidige vriendin, de Italiaanse actrice Asia Argento, vroeg via Twitter en Instagram om privacy in deze moeilijke tijd. Anthony gaf alles van zichzelf in alles wat hij deed. Zijn briljante, onverschrokken geest raakte en inspireerde zo velen, en zijn vrijgevigheid kende geen grenzen. Hij was mijn liefde, mijn rots, mijn beschermer. Ik ben meer dan kapot. Mijn gedachten zijn bij zijn familie. Ik zou u willen vragen hun privacy en de mijne te respecteren, schreef ze.
De dood van Bourdain trok nieuwe aandacht voor zelfmoorden van beroemdheden. Het kwam drie dagen nadat modeontwerper Kate Spade stierf aan schijnbare zelfmoord in haar appartement aan Park Avenue in New York. De man en zakenpartner van Spade zei dat de 55-jarige zakenmagnaat al vele jaren last had van depressies en angsten.
VERWANT
• Chefs uit Chicago, anderen reageren op de dood van Anthony Bourdain
• De dood van Kate Spade wekt bezorgdheid over het stijgende zelfmoordcijfer
Bourdain's Parts Unknown leek een vreemde keuze voor CNN toen het in 2013 begon - deels reisverslag, deels geschiedenisles, deels liefdesbrief aan exotisch voedsel. Elke reis was een avontuur. Er was niets vergelijkbaars geweest op het bezadigde nieuwsnetwerk en het werd meteen een hit.
Hij mengde een grofheid en een grillig gevoel van avontuur, trouw aan de rock-'n-rollmuziek waar hij van hield.
We stellen onszelf voortdurend de vraag, wat is het meest (verprutste) wat we volgende week kunnen doen? zei hij in een interview in 2014 met The Associated Press.
Naast het presenteren van eten, omvatte een Parts Unknown-reis naar Japan in het eerste seizoen van de serie een vreemde show met robots en schaars geklede vrouwen, een bezoek aan een death metalband en een maaltijd die werd gedeeld met een vrouw die betrokken is bij de sadomachistische gemeenschap van de stad.
In 2017 ging hij even zitten broodje cha in Hanoi, Vietnam, met president Barack Obama.
Bourdain was terughoudend om te analyseren waarom zijn serie succesvol was.
Als je nadenkt over wie het publiek is en wat hun verwachtingen kunnen zijn, denk ik dat dat de weg is naar slechtheid en middelmatigheid, vertelde hij de AP. Je gaat eropuit en laat het beste verhaal zien dat je kunt, zo goed als je kunt. Als het voor jou interessant is, is het hopelijk ook interessant voor anderen. Als je geen televisie op die manier maakt, is het toegeven.
De Amerikaanse chef-kok, auteur en televisiepersoonlijkheid werd geboren in New York City en groeide op in Leonia, New Jersey. Hij had geschreven dat zijn liefde voor eten in zijn jeugd begon tijdens een familievakantie in Frankrijk, toen hij zijn eerste oester at.
Bourdain zei ook dat zijn jeugd werd onderbroken door drugsgebruik en dat hij na twee jaar stopte met Vassar College.
Werken in restaurants leidde hem naar het Culinary Institute of America, waar hij in 1978 afstudeerde, en begon te werken in keukens in New York City. In 1998 werd hij chef-kok bij Brasserie Les Halles.
In het voorwoord van de nieuwste editie Kitchen Confidential schreef Bourdain over zijn schok over het succes van zijn boek, dat hij schreef door om 5 uur 's ochtends op te staan om een paar uur achter de computer te stelen voordat hij bij het bakstation verscheen voor lunch.
Hij zei dat hij nooit van plan was een uiteenzetting te schrijven of het deksel van het restaurantbedrijf te scheuren. Hij zei dat hij het restaurantbedrijf leuk vond zoals het was.
Wat ik wilde doen, was een boek schrijven dat mijn medekoks vermakelijk en waar zouden vinden, zei hij. Ik wilde dat het klonk alsof ik aan het praten was om bijvoorbeeld... tien uur op een zaterdagavond, na een drukke dinerrush, ik en een paar koks die in de keuken rondhingen, een paar biertjes achterover sloegen en praten.
Bourdain zei dat hij echt geen idee had dat iemand buiten de wereld van chefs ook maar aandacht zou schenken aan zijn opmerkingen.
De nieuwe beroemde chef-kokcultuur is een opmerkelijk en weliswaar vervelend fenomeen. Hoewel het alleen maar goed was voor de zaken - en voor mij persoonlijk - kunnen velen van ons in het leven er niet om lachen, schreef hij. Van alle beroepen zijn er immers maar weinig mensen minder geschikt om ineens in de publiciteit te komen dan koks.
Als jij of iemand die je kent in een crisis verkeert, bel dan de National Suicide Prevention Lifeline op 1-800-273-TALK (8255); of sms TALK naar 741741 om 24/7 gratis te sms'en met een getrainde crisisadviseur van de Crisis Text Line.
Bijdragen: Sun-Times stafverslaggever Miriam Di Nunzio
Хуваах: