Middageditie: 23 november 2021
De update van vandaag is een lezing van 5 minuten waarin je wordt geïnformeerd over de grootste verhalen van de dag.
Goedenmiddag. Hier is het laatste nieuws dat je moet weten in Chicago. Het is ongeveer 5 minuten lezen dat je zal informeren over de grootste verhalen van vandaag.
Middageditie
Chicago's belangrijkste nieuws van de dag, elke doordeweekse middag bezorgd. Plus een bonusuitgave op zaterdag die in de legendarische geschiedenis van de stad duikt.
AbonnerenVanmiddag is het overwegend zonnig met een maximumtemperatuur van rond de 44 graden. Vannacht is het gedeeltelijk bewolkt met een minimum van rond de 35. Morgen is het overwegend bewolkt met een maximum van rond de 53.
Top verhaal
Crises in de toeleveringsketen drijven de prijs van Thanksgiving-kalkoenen op en drukken het aanbod
Gezinnen die zich voorbereiden op Thanksgiving, zien waarschijnlijk hogere prijzen in supermarkten en niet zoveel kleinere kalkoenen om uit te kiezen, zeggen experts.
Volgens een rapport van het American Farm Bureau zijn de gemiddelde kosten van een Thanksgiving-maaltijd met 14% gestegen ten opzichte van vorig jaar. Een Thanksgiving-kalkoen is dit jaar 24% duurder, met een gemiddelde van $ 1,50 per pond, of $ 23,99 voor een vogel van 16 pond.
Arbeidstekorten en wereldwijde problemen met de toeleveringsketen als gevolg van de pandemie van het coronavirus hebben de vleesindustrie onder druk gezet. Dat heeft de kosten van een kalkoen dit seizoen enorm doen stijgen, legt Andrew Neva, eigenaar van Northwest Meat Co., uit.
Onze vleesindustrie is erop gebouwd om zoveel mogelijk mensen in een zo dicht opeengepakte faciliteit te plaatsen en dieren zo snel mogelijk af te breken, zei Neva. Als je niet de middelen en mensen hebt om aan dat volume te voldoen ... is het een recept voor een ramp.
Neva, wiens bedrijf aan restaurants en hotels in Chicago levert, zei dat hij dit seizoen recordprijzen voor kalkoen moest rekenen.
Kyle Zimmerman, mede-eigenaar van Harrison's Poultry Farm in de buitenwijk Glenview, een pluimveegroothandel voor North Shore-restaurants, heeft een krapte in de aanvoer van goedkopere, diepgevroren kalkoenen opgemerkt.
Bedrijven die de vogels inpakken, hebben erg weinig hulp en hebben moeite om aan de vraag te voldoen, zei Zimmerman.
Evenzo balanceren restaurants die Thanksgiving-specials plannen de hoge prijzen van kalkoen en andere ingrediënten met een tekort aan servers.
Sneha Dey heeft hier meer over het kalkoenprobleem.
Meer nieuws dat je nodig hebt
- De stad onderzoekt claims van loondiefstal, discriminatie en intimidatie bij de lokale keten Parlor Pizza en vraagt werknemers en klanten om informatie te verstrekken die haar onderzoek kan helpen. Het lijkt erop dat het bedrijf onder meerdere microscopen ligt, aangezien de politie van Chicago naar verluidt het strafrechtelijk onderzoek van het Illinois Department of Revenue in een ander onderzoek heeft bijgestaan.
- Een man die onlangs voorwaardelijk is vrijgelaten voor het toedienen van een officier, staat nu terecht voor poging tot moord nadat hij zondagavond op twee politieagenten in Chicago in West Garfield Park zou hebben geschoten. Hij loste schoten, maar raakte niemand nadat hij wegrende van een onderzoeksstop, aldus de politie.
- Autoriteiten zeggen dat een bestuurder gisteravond werd neergeschoten op de Eisenhower Expressway nabij Des Plaines Avenue en vervolgens drie kilometer lang werd achtervolgd door de politie voordat hij crashte in North Riverside. Agenten achtervolgden het voertuig van het slachtoffer op Des Plaines Avenue ongeveer twee mijl voordat het voertuig neerstortte in de buurt van Bar-Tini Lounge in North Riverside, zei de politie.
- Een extra-alarmbrand beschadigde vanmorgen populair restaurant Delia's Kitchen in Oak Park, waardoor omliggende gebouwen moesten worden geëvacueerd. De eigenaar van het restaurant had haar eerste vrije dag in weken genomen toen ze het telefoontje kreeg dat het gebouw in brand stond.
- Een moeder en zoon werden vorige week vrijgesproken van misdrijf dat verband hield met de op video opgenomen woordenwisseling die ze hadden met twee tieners die Biden 2020 met krijt hadden geschreven op het trottoir van een South Loop-park. Het handgemeen vond plaats een dag nadat president Joe Biden werd gekozen in een controversiële verkiezing tegen Donald Trump.
- Nadat live-optredens buitenspel werden gezet door de pandemie, zal G Herbo uit South Shore en L.A. vanavond het podium betreden om een tweedaagse stint te beginnen in de stad die hem heeft gemaakt. De tourstop komt op een moment van overgang voor de 26-jarige artiest, die rouw, groei en meer besprak in een recent Sun-Times-interview.
- Allemaal aan boord van de vakantie-express! De vakantietrein en -bus van de CTA staan klaar voor hun jaarlijkse reizen door de stad. En dit jaar zijn forenzen welkom om weer mee te doen.
Een heldere
Chef-koks uit Chicago delen hun recepten voor Thanksgiving-bijgerechten
Voorafgaand aan kalkoendag openden verschillende chef-koks uit Chicago hun favoriete Thanksgiving-bijgerechten, wat neerkomt op een lijst met opties waar iedereen uit kan trekken om hun vakantiemaaltijd te verbeteren.
Hier zijn een paar favorieten van enkele lokale experts, die ook complete recepten voor elk gerecht hebben verstrekt in ons volledige verhaal .
Cavatelli 'Cacio e Pepe' van chef Joe Flamm ( Rose Mary )
Noedels zijn een geweldig bijgerecht om mee te nemen en je zult de favoriete gast van de bijeenkomst worden. Vooral als je bedenkt dat je het recept van Chef Joe, de winnaar van Top Chef Seizoen 15, voor handgemaakte cavatelli cacio e pepe gaat gebruiken.
Koreaanse pesto van chef-kok Bill Kim ( stadsbuik , Tafel bij Krat , Chef BK's Pizza & Parmezaanse kaaswinkel, Chef BK's Ramen Bar)
Misschien vraag je je af wat pesto met Thanksgiving te maken heeft - maar pesto hoeft niet exclusief te zijn voor de Italiaanse keuken. Het is gewoon een combinatie van noten en olie en kruiden en andere ingrediënten, en het kan in alles worden gebruikt, van een dipsaus tot een soep tot een marinade of tot een broodje. Dus chef-kok Bill Kim nam Aziatische versies van deze ingrediënten - zoals kimchi in plaats van kaas voor een beetje gefermenteerd element - en creëerde een vergelijkbare uitgebalanceerde saus die duidelijk Koreaans is. Het voegt intensiteit toe en zal de smaken in uw eten naar een hoger niveau tillen.
Chef Doug Psaltis ’Skordalia ( Andros Taverna )
Is het zelfs Thanksgiving als er geen kanten van aardappelen zijn? Skordalia van chef Doug is het gerecht waarvan je niet wist dat je het nodig had in je leven en het zal zeker het gesprek zijn van je familiebijeenkomst.
Chef Noah Zamler's Herfst Gevulde Kabocha Squash Recept ( De perskamer )
Beweeg over pompoen, het recept voor gevulde Kabocha Squash van chef-kok Noah Zamler is het perfecte bijgerecht om deze Thanksgiving te serveren.
Spruitjes van chef Johnny Besch ( BLVD Steakhouse )
Een wijs persoon zei ooit dat als je niet van spruitjes houdt, dat komt omdat je ze nooit op de juiste manier hebt klaargemaakt, en je zult leren dat dat waar is als je het recept van chef Johnny probeert.
De volledige recepten voor deze bijgerechten vind je hier.
Uit de persbox
- Bears hoofdcoach Matt Nagy vandaag ontkende een recent rapport dat hij zal worden ontslagen door het team na hun Thanksgiving Day-wedstrijd tegen Detroit.
- Directeur van Cary-Grove High School verontschuldigde zich vandaag voor Fire Nagy-gezangen dat de studentensectie van zijn school leverde tijdens de klasse 6A staatshalve finale wedstrijd tegen Lake Forest op zaterdag. Nagy, die een zoon heeft in het Lake Forest-team, was bij de wedstrijd.
- Andy Dalton wordt de eerste QB van de Bears tegen de Lions , hoewel Nagy zei dat Justin Fields de baan terug zal krijgen zodra hij gezond is.
- The Bulls' DeMar DeRozan zou zich liever concentreren op het winnen van het team dan op het recente MVP-gebabbel .
Uw dagelijkse vraag
Hoe ga jij dit jaar Thanksgiving vieren?
Email ons (vermeld alstublieft uw voornaam en waar u woont) en we kunnen uw antwoord opnemen in de volgende middageditie.
Gisteren vroegen we je: wat is het leukste aan een lang weekend?
Dit is wat sommigen van jullie zeiden...
Het beste deel van een lang weekend is dat je een leuk tijdsbestek hebt om laat op te blijven of laat op te staan - of beide - waardoor je meer opgetogen bent dan normaal! — Paul Lockwood
Rust en ontspanning! — Tanesha Lashawn
Breng het door met dierbaren. — Lori Paradis
Meer tijd met mijn gezin en meer tijd om te gamen. — Douglas Nieves Jr.
Herstellend van donderdag tot zondag, aangezien de Bears donderdag waarschijnlijk zullen verliezen van de Lions. — Paul Galiano
Bedankt voor het lezen van de Chicago Afternoon Edition. Heb je een verhaal waarvan je denkt dat we het hebben gemist? E-mail ons hier.
Meld u hier aan om de Afternoon Edition elke dag in uw inbox te ontvangen.
Хуваах: