Menuplanner: Top entrecote en aardappelspiesjes kan je niet weerstaan
Denkt u vooruit aan uw volgende paar maaltijden? Hier zijn enkele hoofdgerechten en bijgerechten om te proberen.
Ossenhaas en aardappelspiesjes
Maakt 4 kebabs
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 11 tot 16 minuten, plus aardappelen
INGREDINTEN
1 pond aardappelen met rode schil
3/4 kop steaksaus
2 theelepels gehakte knoflook
2 middelgrote gele of courgettepompoenen
1 pond runderlendebiefstuk zonder been
Aardappelen snijden in stukken van 1 1/2-inch. Dek af en magnetron op hoog (100% vermogen) 5 tot 6 minuten of tot ze zacht zijn, één keer roeren. Een beetje afkoelen. Combineer steaksaus en knoflook in een glazen maat van 1 kopje. Magnetron op hoog 1 1/2 minuut, eenmaal roeren. Pompoen doormidden snijden in de lengte. Snijd rundvlees en pompoen in 1 1/4 stukken. Combineer rundvlees, pompoen, aardappelen en 1/3 kop saus in een grote kom; toss. Alternatief draad rundvlees en groenten op metalen spiesen. Leg de kebabs op de grill op middelgrote, met as bedekte kolen. Grill, afgedekt, 11 tot 15 minuten (of 13 tot 16 minuten op middelhoog vuur op een voorverwarmde gasgrill) voor medium-rare tot medium gaarheid, één keer draaien en bestrijken met de resterende saus gedurende de laatste 5 minuten.
Per portie: 251 calorieën, 25 gram eiwit, 5 gram vet (16% calorieën uit vet), 1,6 gram verzadigd vet, 29 gram koolhydraten, 56 milligram cholesterol, 754 milligram natrium, 4 gram vezels.
Aantal koolhydraten: 2.
Geroosterde wortelgroenten
Maakt 6 porties
Voorbereidingstijd: over 20 minuten
Kooktijd: ongeveer 30 minuten
INGREDINTEN
12 ons verse hele witte champignons (zonder stengels)
4 ons shiitake-paddenstoelen (zonder stengels)
2 pond gemengde wortelgroenten (zoals zoete aardappelen, pastinaak en wortelen), in stukjes van 1 inch gesneden
2 middelgrote uien, in partjes van 1 inch gesneden
12 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd
3 eetlepels koolzaadolie
1 1/2 theelepels gedroogde rozemarijn
1 theelepel grof zout
1/2 theelepel versgemalen peper
Verwarm oven tot 425 graden. Leg in twee ondiepe braadpannen de groenten in een enkele laag. Combineer olie, rozemarijn, zout en peper. Sprenkel over groenten; wenden tot jas. Rooster gedurende 15 minuten, roer dan. Wissel pannen tussen de planken (voor gelijkmatig koken) en rooster nog 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Per portie: 213 calorieën, 5 gram eiwit, 8 gram vet (30% calorieën uit vet), 0,6 gram verzadigd vet, 35 gram koolhydraten, geen cholesterol, 398 milligram natrium, 7 gram vezels.
Aantal koolhydraten: 2.5.
Citroen meringue taartjes
Maakt 6 porties
Voorbereidingstijd: 15 minuten, plus pudding
Kooktijd: 12 minuten, plus gebakschalen
INGREDINTEN
1 (10-ounce) pakket diepgevroren bladerdeegschelpen
1 (3-ounce) pakket citroenpuddingmix
1% melk voor puddingmix (volgens verpakking)
1 theelepel citroenschil (alleen het gele deel)
2 eiwitten
1/4 kop suiker
Gebak schelpen bakken volgens aanwijzingen. Kook de puddingmix volgens de instructies voor het vullen van de taart, met 1% melk. Roer de citroenschil erdoor . Koel af tot kamertemperatuur. Schep ongeveer 1/3 kopje pudding in elke bladerdeegschaal. Verwarm de oven voor op 325 graden. Klop het eiwit los tot het schuimig is, met behulp van een elektrische mixer op hoge snelheid. Voeg geleidelijk suiker toe en klop tot er zachte pieken ontstaan. lepel gelijkmatig over pudding in elke schaal en verspreid naar de randen. Leg op bakplaat. Bak 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel en serveer.
Per portie: 315 calorieën, 8 gram eiwit, 14 gram vet (39% calorieën uit vet), 4 gram verzadigd vet, 42 gram koolhydraten, 4 milligram cholesterol, 357 milligram natrium, 1 gram vezels.
Aantal koolhydraten: 3.
Rundvlees en rode paprika roerbak
Snijd gekookt rundvlees in stukken van 1/2-inch. Verhit in een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag 2 theelepels sesamolie (of een andere olie) op middelhoog vuur; roerbak 1 grote rode paprika (in dunne reepjes gesneden) en 2 kopjes verse broccoliroosjes 5 minuten. Voeg peultjes toe, 1 (8-ounce) kan uitgelekte ananashapjes, overgebleven rundvlees en eventuele roerbaksaus. Kook en roer tot het is opgewarmd.
Gevulde gebakken aardappelen
Snijd de toppen door van gebakken aardappelen en lepel hete ingeblikte vegetarische chili erover. Garneer met magere zure room, geraspte cheddarkaas en gehakte groene uien. Voeg aan de zijkant een slawig toe met verkruimelde blauwe kaas en hardgekookte eierpartjes, plus knapperig brood.
Ovengebakken tenders
Verwarm oven tot 450 graden. Bestrijk de kipfilets met kookspray en bagger ze vervolgens in aardappelpureevlokken (geen korrels). Bestrooi met gekruid zout. Bak 15 minuten, keer een keer.
Хуваах: