La Sardine, een West Loop-instelling, sluit permanent vanwege coronavirus
Na 22 jaar zal COVID-19, een uitstervingsevenement voor restaurants, de ouderwetse, door een familie gerunde Franse bistro sluiten.
Na 22 jaar zal La Sardine, de bekende Franse bistro in de West Loop, sluiten vanwege het coronavirus.
Het restaurant, gelegen op 111 N. Carpenter, noemde COVID-19 een uitstervingsgebeurtenis voor restaurants. Zonder zitplaatsen of parkeergelegenheid worstelde La Sardine met de beperkingen van het coronavirus. Het slotbericht werd donderdag op Facebook geplaatst.
Het was een ware zegen om jullie allemaal te dienen, en we zijn zo vereerd dat je ervoor hebt gekozen om zoveel van de speciale momenten van je leven met ons door te brengen. Werkelijk.
Het restaurant werd in 1998 opgericht door chef-kok Jean-Claude en Susanne Poilevey. Het was hun tweede restaurant in Chicago na Le Bouchon, 1958 N. Damen, dat vijf jaar eerder opende. Le Bouchon blijft open.
Jean-Claude Poilevey, die vanaf de jaren '70 in de voorhoede van de Franse keuken in Chicago stond, werd vermoord in 2016 bij een ongeval met 15 voertuigen op de Eisenhower Expressway. Zijn vrouw Susanne Poilevey stierf in 2019. De oudste zoon van het echtpaar, Oliver, was de chef-kok voor beide restaurants.
Tot 2014 was La Sardine aan de overkant van de straat buren van Oprah Winfrey's Harpo Studios, wat het lunchpubliek een boost gaf tijdens opnames van The Oprah Winfrey Show. Nadat Harpo Studios was afgebroken, is de site nu het hoofdkantoor van McDonalds.
De Facebook-post merkte de transformatie van de buurt op.
We hebben de westelijke lus volledig zien veranderen, maar we hebben geprobeerd consistent, heerlijk, maar vooral die ouderwetse plek te blijven die je naam kent en opgewonden is om je weer te zien! Deze filosofieën zijn ontwikkeld door onze overleden oprichters, Jean-Claude en Susanne Poilevey. We waren zo gezegend met het beste personeel uit het verleden en heden, te veel om iedereen te noemen, maar je weet wie je bent! Jullie hebben deze plek speciaal gemaakt en jullie zouden zo trots moeten zijn.
Covid is een uitstervingsevenement voor restaurants, dus steun alstublieft kleine familiebedrijven zoals de onze. Als we allemaal verdwijnen, blijven we achter met een stad van zielloze restaurantketens. @bouchonchicago gaat nergens heen, dus kom alsjeblieft daar! RIP La Sardine 1998-2020
Na lang nadenken en onderhandelen breekt het ons hart om aan te kondigen dat we na 22 jaar definitief gaan sluiten....
Gepost door La Sardine Aan donderdag 13 augustus 2020
Хуваах: