Dishin' on the Dish: Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog bij The Hot Dog Box
Hot Dog Box-eigenaar Bobby Morelli lanceerde in maart verschillende variaties van de filet mignon steakdogs, en ze waren een enorme hit, vooral de Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog, in het bijzonder omdat deze de kenmerkende met bourbon doordrenkte barbecuesaus van zijn vrouw bevat.
Wat kookt er in en rond Chicago? Hier is een nadere blik op een van de heerlijke gerechten uit het gebied die u niet wilt missen.
Bobby Morelli en zijn 9-jarige dochter Brooklyn zijn al lang op zoek naar de beste hotdog in Chicago. Ze hebben alle klassieke plekken in de stad bezocht.
Volgens Brooklyn is het een coole band die het vader-dochterduo heeft.
Ik hou van de hotdogs waar we naar zoeken, zei de aankomende vierdeklasser. Maar soms is het niet zo goed als die van mijn vader.
Morelli, met de hulp van Brooklyn en zijn vrouw Shy, en jongste dochter, opende The Hot Dog Box in augustus 2020 als een zijproject nadat de pandemie de klantenpool voor zijn webdesign- en marketingbedrijf had gehalveerd.
Ik was op zoek naar iets dat ik zelf kon doen dat leuk was, niet veel stress, en we kwamen deze specifieke doos tegen, zei Morelli terwijl hij gebaarde naar zijn rode brandweerkraam in Boxville, de eerste marktplaats voor zeecontainers van de stad. in de buurt van het 51st Street Green Line-station.
Morelli begon afgelopen herfst met het serveren van klassieke Weense Beef Chicago-hotdogs, maar hij wist altijd al dat hij een menu wilde maken waarmee hij zich onderscheidde van de rest. Dus sloot hij afgelopen winter een paar maanden de winkel en begon te brainstormen over het creëren van een kenmerkende hond.
Ik ben net begonnen met het onderzoeken van verschillende hotdog-toppings, verschillende dingen die we kunnen doen om net dat beetje extra toe te voegen. ... Dus ik zei, laten we een hotdog met filet mignon steak bedenken, zei Morelli. Niemand heeft dat noodzakelijkerwijs eerder gedaan dan ik weet hier in de stad Chicago, en dat zou iets zijn waarvan ik denk dat de meeste mensen geïntrigeerd zouden zijn.
Morelli lanceerde in maart verschillende variaties van de filet mignon steak dogs, en ze waren een enorme hit, vooral de Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog.
Vooral die hond is speciaal voor Morelli omdat hij de kenmerkende met bourbon doordrenkte barbecuesaus van zijn vrouw bevat.
Dat is een familiegeheim, zei Morelli over de saus. We hebben zeker onze unieke kruiden en natuurlijk de bourbon. [Het is echter een] handelsgeheim; Ik kan er niet te veel details over geven - mijn vrouw zal me vermoorden.
Wat Morelli kan zeggen is dat de zoet-pittige saus goed samengaat met de sappige filet mignon steak dog. Ze voegen textuur toe aan de Bronzeville Bourbon-hond door hem aan te kleden met een mengeling van droge kool en wortel. Ze maken het ook af met paprika en spek, want, zoals Morelli zegt, iedereen houdt van spek.
Een ander uniek kenmerk van The Hot Dog Box is dat het geschikt is voor verschillende diëten. Alle steakhonden kunnen worden ondergedompeld in veganistische, kalkoen- of zalmhonden, zei Morelli.
The Hot Dog Box, 332 E. 51st St. De Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog kost $ 13,75. Op bezoek komen https://www.thehotdogbox.com/ .
Heb je een favoriet gerecht van een restaurant in de omgeving van Chicago? Laat het ons weten via e-mail op: dishinonthedish@suntimes.com.
Хуваах: