Chipotle heeft geen carne asada meer, maar zegt dat de guacamole-voorraad veilig is

Melek Ozcelik

De Mexicaanse voedselketen schat dat de seizoenssteak eind november of begin december op is.



Een Chipotle-arbeider snijdt biefstuk.



Chipotle

Je guac is voorlopig veilig, maar je lokale Chipotle Mexican Grill kan binnenkort geen carne asada meer hebben.

Tijdens een driemaandelijkse winstoproep vorige week zeiden functionarissen van de fast casual keten dat de nieuwe tijdelijke steakoptie naar verwachting eind november of begin december afloopt. Het werd in september geïntroduceerd en was bedoeld als een seizoensartikel.

De prijzen en beschikbaarheid van avocado's - die schaars waren en veel vraag tijdens een zomer met recordhoge prijzen - zijn gestabiliseerd, aldus functionarissen. Sommige locaties hadden een tekort aan guacamole.



John Hartung, Chief Financial Officer van Chipotle, zei dat volgend jaar een meer overvloedige oogst van avocado's wordt verwacht.

We verwachten een aanhoudende matiging van de avocadoprijzen als gevolg van een toenemend aanbod in de tweede helft van het kwartaal, zei Hartung, en merkte op dat het bedrijf ook meer aanvoer uit Peru kreeg en minder afhankelijk werd van Mexico.

Er worden meer nieuwe menu-items verwacht en Chipotle test momenteel quesadilla's, salades en een nieuwe queso genaamd Queso Blanco, zei CEO Brian Niccol. De nieuwe en wittere queso wordt getest in Detroit, Dallas en San Diego, zei Chris Brandt, Chief Marketing Officer van Chipotle, in een interview.



De queso presteert echt goed in alle drie de markten, zei hij. We denken dat dat ergens in 2020 klaar zal zijn.

Naast het kijken naar het toevoegen van meer keuzes, plant de keten nieuwe locaties. Hartung zei dat de keten van plan is om in het huidige fiscale jaar 140 tot 155 nieuwe restaurants te openen en vervolgens 150 tot 165 nieuwe restaurants in 2020. Meer dan de helft van de nieuwe locaties krijgt een Chipotlane, een speciale drive-thru.

U kunt geen eten bestellen bij een Chipotlane, een mobiele ophaalstrook voor bestellingen. Je moet een mobiele bestelling plaatsen, een ophaaltijd selecteren en vervolgens naar de Chipotlane gaan om je eten op te halen.



Groeiende digitale verkoop is een belangrijke strategie van Chipotle, aldus functionarissen.

Onze digitale verkoop is heel snel gestegen en is meer dan 18% van onze omzet, zei Brandt. We denken dat we tegen het einde van het jaar $ 1 miljard aan digitale verkopen zullen hebben.

Lees meer bij usatoday.com

Хуваах: