Supermarktgoeroe Bob Mariano's nieuwe winkel opent in Lincoln Park
Dom's Kitchen and Market - deels restaurant, deels supermarkt - is dinsdag geopend in Diversey en Halsted.
Terwijl het winkelend publiek dinsdag zijn nieuwe supermarkt in Lincoln Park doornam, nam Bob Mariano het allemaal in zich op terwijl hij aan een hoge tafel zat te nippen aan een energiedrankje - meestal incognito - een naamplaatje op zijn colbert met alleen Bob.
De goeroe van het nieuwste aanbod van boodschappen is Dom's Kitchen and Market op de hoek van Diversey Avenue en Halsted Street in Lincoln Park. Het ging om 6 uur 's ochtends open en al snel bruiste het van het winkelend publiek.
Mariano maakt zich geen zorgen dat zijn nieuwe winkel niet zou kunnen profiteren van zijn naam, die tientallen supermarkten in de omgeving van Chicago siert.
Mijn merknaam is eigendom van Kroger, zei hij over de supermarktgigant die de Mariano's-keten in 2015 overnam.
Waar iedereen heeft gewinkeld en waarvan bekend is dat het een Mariano is, is dat niet, en dus zou het een beetje oneerlijk zijn voor de klant. Dus het was goed om een andere richting op te gaan, zei hij.
De 17.800 vierkante meter grote winkel is in veel opzichten een standaard supermarkt, maar heeft een keuken die ontbijt, lunch en diner biedt met een eethoek binnen en een patio.
We hebben heel hard gewerkt om een supermarkt en een restaurant in elkaar te laten botsen. En dit gaat allemaal over het eten, waar mensen eten kunnen komen halen om hier op te eten, het al bereid mee naar huis te nemen of de ingrediënten te krijgen om het thuis te maken. Ze mogen kiezen en ze kunnen het kopen zoals ze het willen kopen, zei hij.
Mariano kwam in de branche terecht onder het mentorschap van Dominick DiMatteo, de oprichter van de inmiddels ter ziele gegane Dominick's supermarktketen - en de inspiratie voor de naam van zijn nieuwe winkel.
DiMatteo's kleinzoon, Jay Owen, maakt deel uit van het leiderschapsteam van de nieuwe winkel.
Het is een geweldige kans en we gaan veel leren. Dit is onze eerste, we gaan aandacht besteden aan wat de klanten leuk vinden, aan welke dingen we zouden moeten denken om te veranderen en van daaruit gaan we verder, zei Mariano.
De winkel is gericht op de buurt. Een kleine parkeerplaats voor de deur heeft minder dan 20 plaatsen.
Mensen vroegen al vroeg toen ze over ons hoorden, ze zeiden: 'Nou, het wordt net een Mariano's?' en we zeiden: 'Nee, dat hebben we gedaan en het was niet waar we de markt zagen gaan', Mariano zei.
Dus we wilden het kleiner maken, en we hadden jaren geleden onderzoek gedaan. Wat zouden klanten denken van een mini-Mariano of iets dergelijks, en ze waren er helemaal tegen. Klanten zeiden 'Geen sprake van' omdat ze een bepaalde gedachte in hun hoofd hadden over wat Mariano's was en klein was niet het antwoord.
Dit geeft ons de mogelijkheid om zonder al die bagage te zien hoe de klant zich voelt, hoe de klant winkelt en wat ik tot nu toe heb gezien, ze voelen zich hier redelijk op hun gemak bij het winkelen, zei hij.
Rasterweergave-
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Burgemeester Lori Lightfoot kijkt toe terwijl Bob Mariano spreekt tijdens een persconferentie op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Klanten winkelen op de openingsdag van Dom's Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Burgemeester Lori Lightfoot begroet Bob Mariano voor de start van een persconferentie op de openingsdag van DomÕs Kitchen and Market op 2730 N. Halsted St. in Lincoln Park aan de noordkant, dinsdagochtend 8 juni 2021. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
Хуваах: