Pound cake nog een pandemisch verlies, lang het koningindessert bij veel begrafenismaaltijden
Met zoveel diensten in de wacht, plaatste Spencer Leak Jr., uitvaartondernemer in Chicago, op Facebook om zijn favoriete snoepje te vragen. Sindsdien komen de taarten binnen.
Niemand weet beter dan een begrafenisondernemer dat pond voor pond troost te vinden is in de juiste combinatie van boter, suiker, eieren en bloem.
Die vier kleine woorden zorgen voor een zoet stukje hemel: pondcake.
Mals van kruim en botervochtig, ze zijn een hoogtepunt van vele maaltijden, de banketten na de begrafenis, vaak potluck, waar thuisbakkers er trots op zijn hoe snel hun lekkernijen verdwijnen.
Maar met zoveel diensten in de wacht tijdens de coronaviruspandemie, bleef Spencer Leak Jr., uitvaartondernemer in Chicago, snakken naar zijn favoriete dessert.
Dus op 16 september schreef hij in een plagende Facebook-commentaar: ik zal de hoogste dollar betalen voor een pondcake. Omdat er geen repast [s] zijn, heb ik al meer dan 6 maanden geen stuk gehad. Help alsjeblieft een broer!!!
Dagen later komen ze nog steeds binnen. Hij heeft tot nu toe ongeveer twee dozijn leveringen gehad bij Leak & Sons Funeral Homes op 7838 S. Cottage Grove Ave. en in Country Club Hills.
Ik dacht niet dat mijn pondcake-post in een beweging zou veranderen, schreef hij in een follow-up Facebook-bericht . Mijn medewerkers genieten hier enorm van.
Mensen brengen pondcakes af zoals ik nog nooit in mijn leven heb gezien, zegt Leak, 50, die al 30 jaar begrafenisondernemer is.
Eén levering bracht twee taarten - een voor Leak en een andere voor zijn vader, Spencer Leak Sr.
Hij krijgt zijn rechtvaardige desserts - meer dan 600 Facebook-opmerkingen van mensen die hun bakken aanprijzen of zeggen dat hun grootmoeder of neef het beste maakt. Een beloofde cake zo lekker, dat je iemand een klap geeft.
Ze hebben ook verrukkelijke foto's gepost van hun permutaties van pondcake, inclusief versies met zwarte walnoten, chocolade, Hennessy-chocolade, citroen, rum, perzikkleurige schoenmaker, aardbeienroomkaas en zoete aardappel.
Een piraat in spe probeerde de goodies binnen te halen en postte: eh Spencer is verhuisd naar Maryland. Inbox me voor het nieuwe poundcake-adres...
Een ander adviseerde degenen die deelnemen: trek je rekbare broek uit.
Leak plaatste een foto van een plak met een paar happen die ontbraken.
Toen hij het ultravochtige beeld zag, merkte een persoon op: dat is niet gedaan.
Het smaakt zeker alsof het klaar is, antwoordde Leak.
Door zijn werk kan hij niet altijd naar het avondeten met zijn gezin. Dus uit eten gaan is voor Leak een manier om bij te tanken met lekker thuis koken.
Na de begrafenis is het tijd voor familie en vrienden om te eten, zegt hij. Meestal is het potluck - spaghetti, mac 'n' cheese, greens, fried chicken. Maar waar ik naar uitkijk, zijn de snoepjes.
Vooral pondcake.
Het is de boter. Het is de vochtigheid, zegt Leak. Als je het ongeveer 15 seconden in de magnetron zet en je krijgt een koud glas melk, is er niets beters.
Zijn medewerkers hebben nog een andere eetvoorkeur waarvan ze hopen dat hij die zal delen.
Mijn personeel vraagt: Kun je posten dat je trek hebt in krabbenpoten?
Хуваах: