Populaire mobiele koffiebar Southside Grinds opent winkel in Boxville Marketplace
Ebony Blue's mobiele koffiebar Southside Grinds zal zaterdag een grootse openingsceremonie houden in de Bronzeville enterprise hub.
Onder het 51st Street Green Line-viaduct bevindt zich een groep kleurrijke zeecontainers. Muziek schalt als mensen naar de containers dwalen of aan terrastafels in de buurt van de straat gaan zitten.
Dit is Boxville Marketplace, een enterprise hub met ondernemers in de creatieve, voedsel- en drankmarkten.
Dit weekend voegt Ebony Blue's koffiebar Southside Grinds zich bij het centrum van foodtrucks, atletiekwinkels en leiderschapsteams op de markt. Southside Grinds werd in 2014 opgericht nadat Blue naar Chicago was verhuisd vanuit het Bed-Stuy-gebied in Brooklyn.
Ik was echt eenzaam en alleen hier in Chicago, en ik herinner me dat ik naar de South Side kwam en op mijn fiets reed en Sip and Savor tegenkwam, zei Blue.
Toen ze de coffeeshop Bronzeville binnenliep, was het de eerste keer sinds haar verhuizing dat Blue zich zo welkom en zo warm voelde.
Ik herinner me dat ik tegen mezelf zei: ik wil dat andere mensen zich zo voelen; Ik wil ervoor zorgen dat andere mensen verbinding kunnen maken en zich gegrond voelen in nieuwe ruimtes.'
Het was toen dat Southside Grinds werd geboren met een missie om liefde en cafeïne over de South Side te verspreiden.
Voor Blue was opereren aan de South Side absoluut noodzakelijk - het was niet alleen de eerste plaats waar ze zich welkom voelde, maar het deed haar denken aan haar roots in Brooklyn.
Er is iets aan dit soort plaatsen, zei ze. Er is hier zoveel geschiedenis. Er is hier zoveel rijkdom op het gebied van cultuur.
Maar hoewel het idee voor de coffeeshop broeide, duurde het nog vijf jaar voordat het werkelijkheid werd.
In 2019 nam Blue deel aan Sunshine Enterprises, een programma dat startende ondernemers helpt bij het starten van hun bedrijf. In december begon ze met het branden van producties en in augustus veranderde ze Southside Grinds in een mobiele koffiebar. Ze is naar evenementen in de stad gereisd - zelfs naar de Taste of Chicago's pop-up in Pullman dit jaar.
Maar het doel is altijd geweest om een café te hebben. Blue begon aanvragen voor ruimtes te plaatsen, te beginnen met Boxville. Ze hoorde echter niets terug. Dus wierp ze zich in haar mobiele espressobar en dat wierp zijn vruchten af. De gemeenschapsorganisatie Build Bronzeville nam kennis van haar werk en kort daarna tekende Blue een huurovereenkomst met Boxville op 330 E. 51st St.
Nu bereidt Blue zich voor op haar grote opening op zaterdag. Om 11.30 uur begint een ceremonie om het lint door te knippen, waarna de festiviteiten plaatsvinden en van 12.00 tot 16.00 uur een DJ-pop-up. De kenmerkende drankjes van Southside Grinds, zoals Southside Sunset Lemonade en Sugar Mama Latte, zijn beschikbaar.
Blue wordt vergezeld door haar moeder, die vanuit New York is overgevlogen voor de grote opening, en Carter Bobb-Willis van Minor Figures, die de havermelk van Southside Grinds levert.
Ik werd geïnspireerd door Ebony omdat ik haar heb zien spartelen vanaf de kar - en nu de winkel opende. Het is geweldig om te zien, zei Bobb-Willis.
Bobb-Willis werkte zeven jaar in een branderij en op zaterdag sprong hij weer achter de toonbank om te helpen. Blue is dankbaar voor de hulp aangezien ze nooit klassiek geschoold is als barista.
Na de grote opening op zaterdag is Southside Grinds open van 08.00 uur tot 15.00 uur. Maandag tot zaterdag.
Southside Grinds werft aan voor $ 15 per uur; geïnteresseerden kunnen zich aanmelden via de website, www.southsidegrinds.com . Leden van de gemeenschap kunnen Blue van tijd tot tijd nog steeds verwachten terwijl ze haar mobiele koffiebarwerk voortzet.
Cheyanne M. Daniels is een stafreporter voor de Sun-Times via Rapport voor Amerika, een journalistiek programma zonder winstoogmerk dat tot doel heeft de berichtgeving van de krant over gemeenschappen aan de South Side en West Side te versterken.
Хуваах: