Chicago's Kumiko bij de beste nieuwe restaurants van Food & Wine voor 2019
Het creatieve team van de bar staat op het punt Kikko te openen, een ondergronds restaurant met 10 zitplaatsen en een 7-gangen omakase-menu.
De Japans geïnspireerde Kumiko, gelegen in Chicago's West Loop, is genoemd naar de nummer 5 plek op de Food & Wine's lijst van beste nieuwe restaurants voor 2019, zo werd dinsdag aangekondigd.
De tony formele cocktailbar, met een creatief team dat bestaat uit creative director Julia Momose, partners Noah en Cara Sandoval en chef de cuisine Mariya Russell, opende in december op 630 W. Lake.
De redacteuren van het tijdschrift werden verliefd op de algehele ervaring bij Kumiko en merkten op: een cocktail, omakase of een traan in het ruimte-tijdcontinuüm? We zullen het misschien nooit weten.
Het team van de cocktailbar zal op 22 mei Kikko openen, het ondergrondse restaurant met 10 zitplaatsen van de bar, waar een 7-gangen omakase-ervaring wordt aangeboden.
Het kostte ons een tijdje om een naam voor Kumiko te vinden, zei Momose, via de officiële aankondiging van donderdag. Toen kwam het gesprek van 'zijn we een bar, of zijn we een restaurant?' Het is een eer om uitgeroepen te worden tot een van de beste nieuwe restaurants in Amerika. Ik hou van het besef dat we in beide werelden kunnen bestaan - een plek waar het eten verrukkelijk en herstelt en waar de drankjes alle dorst stillen.
Hier is de top 10 lijst van Eten en wijn :
- Cadans , Philadelphia – Chef Jon Nodler, Chef Michael Fry en Banketbakker Samantha Kincaid
- Geluk , Austin, Texas – Chef Fermin Nunez en restaurateur Sam Hellman-Mass
- Frenchette , New York City – Chef Riad Nasr en Chef Lee Hanson
- Konbi , Los Angeles – Chef-koks Akira Akuto en Nick Montgomery
- Kumiko , Chicago - Chef Noah Sandoval en creatief directeur Julia Momose
- Voeg een ... toe Indian Canteen, Long Island City, NY – Chef Chintan Pandya
- Vos en het mes , Boston – Chef-kok Karen Akunowicz
- Indigo , Houston - Chef Jonny Rhodes
- Nachtschade , Los Angeles - Chef Mei Lin
- Stuk vlees , New Orleans – Slagers Leighann Smith en Daniel Jackson
Хуваах: