Thanksgiving-takenlijst: wat te doen en wanneer voor een stressvrije maaltijd?
Als je bent zoals zovelen voor wie planning betekent dat je plotseling beseft dat Thanksgiving nog maar een week verwijderd is, lees dan verder.
Thanksgiving, zo wordt ons vaak verteld, is vooral een kwestie van vooruit plannen: het testen van nieuwe recepten, het kopen van nietjes in de voorraadkast voordat de prijzen op vakantie gaan, het inventariseren van pannen, schotels en glaswerk vóór het pluimvee. En kruiden.
Nu, als jij het soort bent dat een maand uit de Thanksgiving-voorbereiding begint, voel je dan vrij om hier te stoppen en te beginnen met de spreekwoordelijke klop.
Maar als je bent zoals zovelen voor wie planning betekent dat je plotseling beseft dat Thanksgiving nog maar een week verwijderd is, lees dan verder. We hebben tips en tactieken voor je voor wat je moet doen als je een weekje uit wilt beginnen:
nutsvoorzieningen
■ Koop je diepgevroren kalkoen als je dat nog niet hebt gedaan. (En zoek naar supermarktpromoties die een gratis kalkoen aanbieden met een minimale aankoop van boodschappen.)
■ Koop pantry-nietjes zoals eieren, boter, suiker, olie, kippenbouillon en folie (vergeet de folie niet!). Als het jouw jam is, koop dan verpakte items zoals cranberrysaus, instant aardappelpuree of taarten om tijd en moeite te besparen.
Verwant
Chef-koks uit Chicago delen hun recepten voor Thanksgiving-bijgerechten
■ Vraag je gasten om broodjes, een bijgerecht, dessert of wijn mee te nemen.
■ Leen keukenspullen die je niet hebt, zoals een goede braadpan of een grote schaal.
■ Vergeet die vijfkruiden geroosterde eendvulling waarvan je gedroomd hebt om te serveren. Met een weekje uit ga je vertrouwen op familierecepten, gasten (zie hierboven) en misschien een gerecht uit een nationaal voedselmagazine.
■ Vergeet niet om online naar supermarktdeals te zoeken.
Zondag voor Thanksgiving
■ Maak uw koelkast schoon.
■ Koop kaas, groenten, zuivel en andere bederfelijke waren. Groenten goed drogen en bewaren; ze blijven tot Thanksgiving. Maak cranberrysaus - het zal mooi verouderen in de koelkast.
■ De USDA raadt aan om uw kalkoen in de koelkast te ontdooien. Wacht ongeveer 24 uur voor elke 4 tot 5 pond vogel, en begin dan met ontdooien op de juiste dag.
maandag ervoor
■ Maak het huis schoon.
dinsdag ervoor
■ Bereid alle groenten die gesneden moeten worden, droog ze goed af en bewaar ze in plastic zakjes. Gestoomde groenten kunnen van tevoren worden gemaakt, geschud in een ijswaterbad om het koken te stoppen en de kleur in te stellen, vervolgens gedroogd en bewaard.
■ Groenten schoonmaken, drogen en bewaren.
■ Maak je saladedressing.
Dag ervoor
■ Ren nog een laatste keer naar de winkel voor verse kruiden, citroenen, ijs en alles wat je vergeten bent.
■ Als je de kalkoen aan het pekelen bent, is het tijd voor de vogel om het zoute water te raken.
■ Bijgerechten en stoofschotels, inclusief vulling en aardappelpuree, samenstellen en in de koelkast bewaren.
■ Voeg voor aardappelpuree extra vloeistof toe zodat ze de consistentie hebben van een dikke milkshake. Plaats in een beboterde ovenschaal en dek af voor het koelen.
■ Als je helemaal opnieuw brood of broodjes maakt, begin dan nu met het deeg en laat het dan een nacht rijzen.
■ Dek en decoreer de tafel.
Dankdag
■ Koel de wijn
■ Bak eerst je brood of broodjes.
■ Begin vervolgens met het braden van de kalkoen. Een kalkoen van 15 pond duurt ongeveer 3 uur en 45 minuten in een oven van 325 graden.
■ Terwijl de vogel roostert, kook je je bijgerechten (inclusief het bakken van de aardappelpuree). Laat de gerechten op kamertemperatuur komen.
■ Laat de kalkoen minstens 30 minuten rusten voordat u hem aansnijdt om de sappen opnieuw te verdelen en het snijden gemakkelijker te maken.
■ Terwijl de vogel rust, maak je jus van pan-druipvocht of verwarm je de verpakte jus in een steelpan.
■ Bijgerechten opwarmen in de magnetron, in de oven of op het fornuis.
■ Maak de salade aan.
■ Schenk de wijn erbij, snij de kalkoen aan en leg de jus, salade en bijgerechten klaar.
Eet. En bedank.
Lees meer bij usatoday.com
Хуваах: