Go!Tsunami–Dit is een band, geen groep chef-koks aan de noordkant
Net als een lekker tiki-drankje, begint een goed muziekfestival van onderop.
Het 2e jaarlijkse Fong Music Fest is een eerbetoon aan meesterkok Paul J. Fong, die in 1976 het prachtige Chef Shangri-La op de hoek van Des Plaines Avenue en 26th in North Riverside.
Dit jaar begint het Fong Fest om 13.00 uur. 14 september op de buitenparkeerplaats van de Chef zoals stamgasten het noemen.
Fong was de voormalige chef-kok van het nu met de grond gelijkende restaurant Shangri-La (222 N. State). Fong stierf in mei 2012. De oude tiki-antropologen Dave en Coalbe Vlasta hielpen bij het creëren van het eerbetoon aan Fong.
Bang-a-gong, zet maar aan. Kaarten kosten slechts 5,- aan de deur.
Hier is de sked: 13.00 uur Michael St. Angle is de Elvis-entertainer
2 uur Alewife, een zeer hip instrumentaal muziekcombo met een Exotica-Latijnse sferen.
Alewife
3 uur The Real Gone, rechttoe rechtaan jaren '50 en '60 rock beïnvloed door Dick Dale.
16.00 uur Hillbilly Idle, rockabilly en surf ontmoet punk.
17.00 uur The Heavys, powerrock en surf.
18.00 uur The Amazing Heeby Jeebies, Garagaebilly-band bestaat uit voormalig Riptone-lid Earl Wolfdaddy Carter.
19.00 uur The Dyes, de Bloodshot artiesten met diverse invloeden zoals de Flat Duo Jets en Wanda Jackson. (Bloodshot-medewerker Pete Klockau maakte de feestposter.)
20.00 uur Gaan! Tsunami; deze instrumentale rock- en surfband draagt hockeymaskers en overalls als ze optreden. Wie weet? Misschien zie je Corey Crawford,
9 uur 's avonds. De FUZZrites; Garagerock in jaren 60-stijl.
De go-go-dansgroep The Janes zal het de hele dag opschudden. De geweldige Lucky Buddah bleke pils in flessen is te vinden voor $ 4,95 per stuk bij The Chef. (De bierfles heeft de vorm van een buddah.)
FongHeads worden aangemoedigd om hun eigen luifels/pop-up tenten, tuinstoelen en dekens mee te nemen. Een Polynesische marktplaats zal tiki-gravures, vintage collectieven, Hawaiiaanse kleding en cd's tonen. De opbrengst van de loterij komt ten goede aan het kleine dierenasiel CatNap from the Heart in LaGrange. (Winnaars moeten aanwezig zijn om te winnen, is dat niet hoe het leven rolt.)
Sun-Times foto
Paul Fong opende Chef Shangri-La met zijn vrouw Susan The Fierce Hawaiian Tiger Fong. Ze trouwden in 1972 en openden hun eerste restaurant in Chicago, de Kantonese chef-kok in Chinatown.
Toen ze allebei te ziek waren om Chef Shangri-La te leiden, kwam dochter Betty tussenbeide met haar man Duane Hlavka.
Betty en Duane voegden de tiki-hutten met rieten daken van de chef en vintage Witco-gravures toe. Het breidde het menu uit met een eigentijdse Aziatische fusion-spin. Ze kochten eigentijds servies voor het restaurant met 275 zitplaatsen, dat open is tijdens Fong Fest.
Mis de nieuwe pittige vistaco's met gebakken rijst ($ 7,25) of het Volcano Beef (mals rundvlees gemarineerd in Chinese kruiden en gebakken met witte uien; $ 14,95) niet op het menu.
Dit festival dat de hele dag duurt, zal gegarandeerd de tropische ziel beroeren.
Хуваах: