Geen tijd te verliezen aan Bourdains ‘Layover'
Je bent in een stad gelegd met 24 uur om te doden. Verdiep je je in je hotel tot het tijd is om naar het vliegveld te gaan?
Niet als je Anthony Bourdain bent, wereldreiziger gastronoom. Je proeft de lokale keuken, geniet van lokale bezienswaardigheden en maximaliseert de blootstelling aan de cultuur.
Dat is, in de woorden van Bourdain, de kunst van de tussenstop, waarvan hij de finesses deelt in zijn nieuwe serie The Layover (maandags om 20:00 uur op het Travel Channel).
Komende afleveringen vinden Bourdain in New York, Los Angeles, San Francisco, Miami, Hong Kong, Londen, Rome, Montreal en Amsterdam. Bourdain voert elke hit-and-run uit in de aangegeven paar uur.
Voor de seizoenspremière van vorige week arriveerde de crew twee dagen voor mij in Singapore en begon B-roll te schieten, zegt hij, terwijl hij de halsbrekende routine uitlegt. Dan vlieg ik naar Hong Kong, waar een andere crew B-roll heeft geschoten, en we gaan aan de slag.
Bourdain was op zoek naar een nieuwe serie tussen de seizoenen van zijn andere show, No Reservations.
We hadden in de loop der jaren veel kennis vergaard, ik en mijn bemanning, terwijl we rondreisden, zegt hij. Ook al waren we niet per se aan de kant, we hebben zeker een paar uur tussen de scènes door, wanneer de uitdaging is om goed te gaan eten en plezier te hebben.
AP
Хуваах: