Drake Hotel sluit befaamd restaurant Cape Cod aan het einde van het jaar
Er komt een einde aan een tijdperk in lekker eten in Chicago, want het Drake Hotel kondigt de sluiting aan van zijn beroemde Cape Cod Room-restaurant na de dienst op oudejaarsavond op 31 december. Het restaurant stond bekend om zijn op Land en Zee, New England geïnspireerde zeevruchten menu en klassieke cocktails. Het is sinds 1933 continu in bedrijf.
Het hotel, op 140 E. Walton, opende in 1920 in een karakteristiek monumentaal gebouw aan de Goudkust van Chicago. Er is een renovatie van het hotel gepland, waardoor de sluiting van het restaurant noodzakelijk was.
Hieronder vindt u de verklaring op de website van het hotel/restaurant waarin het nieuws wordt aangekondigd:
Terwijl de Drake zich voorbereidt op een historische renovatie, zal Cape Cod op 1 januari 2017 permanent sluiten. Kom de rest van 2016 bij ons eten om te dineren met traditionele Land & Sea-gerechten, inclusief ons laatste diner op oudejaarsavond.
Bedankt aan onze klanten die de Cape Cod 83 jaar lang tot een icoon in Chicago hebben gemaakt. Na de sluiting van Cape Cod zullen de iconische gerechten, waaronder Bookbinder-soep, Rockefeller-oesters, crabcakes, Cape Cod-zeevruchten en gebakken Alaska, worden gepresenteerd op menu-items in het Coq d'Or Restaurant & Lounge, zodat u kunt blijven genieten.
Een Sun-Times recensie van het restaurant uit 1994 merkte op:
Niemand kan tippen aan de finesse waarmee manager / maitre d' Patrick Bredin een eetkamer behandelt, de manier waarop het professionele bedienend personeel hun werk met gemak en zelfverzekerdheid afhandelt (er is geen opgestoken neus in de plaats). Er zijn maar weinig plaatsen die kunnen tippen aan het comfort en de gezelligheid van de Cape Cod Room. Het is als een oude schoen die comfortabel zit en nooit lijkt te verslijten.
Kwaliteit? topjes. Zeevruchten die nooit minder dan onberispelijk vers en goed bereid zijn, zijn elke dag aan de orde van de dag. Alleen al om te zien hoe een van de kamerkapiteins een Dover-zool uitbot met de behendigheid van een chirurg is een traktatie. Maar sommigen van hen zijn er al meer dan 30 jaar mee bezig.
De Bookbinder-soep, genoemd naar het Bookbinder-restaurant in Philadelphia, werd door wijlen Sun-Times-restaurantcriticus Pat Bruno beschreven als een klassieker van goede smaak, met een veelvoud aan smaken... rijk aromatisch en een perfecte warmer voor een winteravond.
Een assortiment van de memorabilia van het restaurant zal ook worden bewaard, waaronder de houten bar, die nog steeds de gebeeldhouwde initialen van de pasgetrouwden Marilyn Monroe en Joe DiMaggio heeft.
Voor kamerreserveringen in Cape Cod (zolang ze duren), bel (312) 787-2200 of bezoek Open Tafel .
Хуваах: