Bessen in de hersenen: waarom ze eigenlijk goed zijn voor de gezondheid van je hersenen
Amerikanen eten meer bessen, en dat is een goed idee. Behalve dat ze boordevol vitamines, mineralen en vezels zitten, zijn bessen ook rijk aan flavonoïden zoals anthocyanines en flavanolen. Bessen zijn kleurrijk vanwege bioactieve stoffen zoals deze, zegt Navindra P. Seeram, Ph.D., een universitair hoofddocent bij de afdeling Biomedische en Farmaceutische Wetenschappen van het University of Rhode Island College of Pharmacy. Ze beschermen de bes en die gunstige effecten worden verleend wanneer we bessen eten.
Zowel oxidatieve stress als ontstekingsmediatoren in het bloed kunnen schade aan hersencellen veroorzaken. Bessen bevatten flavonoïden, die antioxiderende en ontstekingsremmende effecten hebben die deze schade tegengaan, verminderen en herstellen. De bloed-hersenbarrière beschermt de hersenen tegen schadelijke circulerende stoffen in ons lichaam, maar verbindingen zoals anthocyanines kunnen de bloed-hersenbarrière passeren, zegt Seeram. Dus brengen ze hun krachtige eigenschappen rechtstreeks naar de plaats van actie. Volgens Barbara Shukitt-Hale, Ph.D., een USDA-onderzoekspsycholoog, begrijpen we nog niet helemaal waarom bessen zo goed zijn voor de hersenen, maar dit is hoogstwaarschijnlijk te wijten aan het antioxiderende en ontstekingsremmende potentieel van deze verbindingen .
VERWANT
12 superfoods die je gezondheid een boost kunnen geven
Het meeste bewijs voor de gezondheid van bessen en de hersenen komt uit dierstudies, maar dat is aan het veranderen, zegt Shukitt-Hale. In de afgelopen vijf tot zes jaar zijn we begonnen met onderzoeken bij mensen en de gegevens die uit die onderzoeken komen, zijn veelbelovend. Dit is wat we tot nu toe weten over wat bessen voor de hersenen kunnen doen:
Verbeter het geheugen. Een nieuwe studie wees uit dat zowel jongere als oudere volwassenen die flavonoïde-rijke bosbessen aten, verbeteringen lieten zien in geheugen en op aandacht gebaseerde taken, evenals een verhoogde bloedtoevoer naar belangrijke delen van de hersenen. In andere onderzoeken presteerden oudere volwassenen die drie maanden bosbessen of aardbeien kregen beter op geheugentests dan degenen die een placebo kregen, zegt Shukitt-Hale. Een pilotstudie waarbij kinderen (8-10 jaar oud) een flavonoïde-rijke bosbessendrank kregen, toonde ook in die leeftijdsgroep een boost aan het geheugen.
Langzame hersenveroudering. Bessen kunnen helpen bij het bestrijden van de natuurlijke achteruitgang van de hersenfunctie die gepaard gaat met veroudering. Bij dieren is aangetoond dat het eten van bosbessen en aardbeien het aantal nieuwe neuronen dat in de hersenen wordt gemaakt, en het aantal vertakkingen dat neuronen hebben, verhoogt, zegt Shukitt-Hale. We hebben ook verbetering gezien in hersensignalering en het potentieel van neurotransmitters. We moeten dit bij mensen bestuderen om het zeker te weten.
Voorkom dementie. Verstopte aderen en slagaders kunnen de bloedtoevoer naar de hersenen vertragen, waardoor vasculaire dementie ontstaat. Een dieet met veel groenten en fruit zoals bessen beschermt de gezondheid van de bloedvaten, maar bessen beschermen ook op andere manieren tegen dementie. Anthocyanines in fruit, zoals bramen, bosbessen, frambozen en aardbeien, beschermen de hersenen tegen oxidatieve stress, waarvan is aangetoond dat het een belangrijke bijdrage levert aan neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer. Bovendien blijkt uit opkomend bewijs dat de verbindingen die in bessen worden aangetroffen, geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) kunnen tegengaan, die zijn gekoppeld aan verschillende leeftijdsgerelateerde veranderingen, waaronder de ziekte van Alzheimer. AGE's worden gevormd als gevolg van natuurlijke processen in het lichaam en worden aangetroffen in dierlijke producten, vooral die gekookt bij hoge temperaturen. De sleutel is om regelmatig bessen te eten, aangezien recent onderzoek met bosbessen een significante vermindering van het risico op dementie laat zien wanneer de bessen worden gegeten voordat dementie begint.
En meer. In een diermodel van posttraumatische stressstoornis verminderden bosbessen oxidatieve stress en ontsteking en herstelden ze de onevenwichtigheden in de neurotransmitters. Een andere dierstudie toonde aan dat bosbessen en frambozen kunnen helpen beschermen tegen de negatieve effecten die een vetrijk dieet op de hersenen kan hebben. Het is zelfs aangetoond dat de flavonoïden in bessen je humeur stimuleren en het risico op het ontwikkelen van depressie verminderen.
Er is een indrukwekkende hoeveelheid wetenschap die de voordelen van bessen voor cognitieve prestaties en hersenfunctie aantoont, en het aantal gecontroleerde menselijke proeven neemt toe. Hoewel het grootste deel van het onderzoek naar bosbessen is gedaan, bevatten andere bessen (zoals bramen, frambozen en aardbeien) veel van dezelfde bioactieve stoffen. Bessen zijn zeer voedzaam en bevatten een diversiteit aan natuurlijke verbindingen die ze extra krachtig maken, zegt Seeram.
Experts adviseren om regelmatig een verscheidenheid aan kleurrijke bessen in uw dieet op te nemen. Door regelmatig bessen te eten, zorgt u ervoor dat de heilzame verbindingen in uw bloedsomloop aanwezig zijn om eventuele schade te dempen, zegt Seeram.
Judith C. Thalheimer, R.D., Nieuwsbrief over milieuvoeding
Хуваах: