Kunnen voedselkeuzes uw calorieverbranding beïnvloeden? Studies tonen aan dat ze dat kunnen.

Onder de afhaalrestaurants: het hebben van een enkele grote maaltijd is niet zo goed voor je als 3 of 4 kleinere maaltijden. En wat je moeder altijd zei over langzamer eten, lijkt ook te helpen.

Studies tonen aan dat een koolhydraatrijke maaltijd een hoger thermisch effect van voedsel (TEF) veroorzaakt dan een vetrijke maaltijd.

Dreamstime/TNS

Zelfs de meest inactieven onder ons verbranden calorieën om ons lichaam te laten functioneren.

Je basale metabolisme (verbrande calorieën om je lichaam te laten functioneren) maakt ongeveer 60% uit van de calorieën die je lichaam verbrandt.

Niet-oefenactiviteiten (dagelijkse activiteiten, friemelen, door het huis lopen) zijn goed voor ongeveer 20% van de totale verbrande calorieën.

En tot 10% van de verbrande calorieën is het resultaat van opzettelijke activiteit - lichaamsbeweging.

Dat laat 10% van je totale verbrande calorieën over aan het thermische effect van voedsel, of TEF.

Twee van die calorieverbrandende factoren - lichaamsbeweging en TEF - kun je manipuleren. We weten allemaal hoe we de calorieverbranding kunnen verhogen door te sporten.

En TEF? Een recent overzicht van onderzoek suggereert dat een lage TEF zou kunnen bijdragen aan obesitas en dat het mogelijk zou kunnen zijn om de TEF met bepaalde stappen te verhogen:

• Fysieke activiteit: Onderzoek suggereert dat actieve volwassenen een significant hogere TEF (31% tot 45%) hebben dan sedentaire volwassenen.
• Maaltijd samenstelling: Studies tonen aan dat een koolhydraatrijke maaltijd een hogere TEF veroorzaakt dan een vetrijke maaltijd, en het type vet kan ook een verschil maken. Meervoudig onverzadigde vetten, zoals die in maïs- en sojaolie, hebben een grotere TEF dan enkelvoudig onverzadigde vetten of verzadigde vetten.
• Verwerkt versus onbewerkt voedsel: Maaltijden met onbewerkte granen kunnen een significant hogere TEF hebben dan ongeraffineerde granen. Bijvoorbeeld, het eten van een broodje gemaakt met volle granen versus een broodje gemaakt met brood van geraffineerde bloem heeft een hogere TEF. Volgens Dr. Hana Kahleova, directeur klinisch onderzoek bij de Physicians Committee for Responsible Medicine en een van de auteurs van de review, verhoogt een plantaardig dieet de TEF met ongeveer 16%.
• Maaltijd frequentie: Studies hebben aangetoond dat het hebben van een enkele grote maaltijd resulteerde in een stijging van de TEF met ten minste 30% ten opzichte van het eten van drie of vier kleinere maaltijden. TEF kan 2,5 keer hoger zijn bij de ochtendmaaltijd dan bij het avondeten, en hoger in de middag dan bij het eten 's avonds. Langzamer eten kan ook de TEF verhogen.

Er is meer onderzoek nodig om in te schatten hoeveel we de TEF kunnen verhogen door al deze benaderingen te combineren, zegt Kahleova.

Environmental Nutrition is een onafhankelijke nieuwsbrief geschreven door experts op het gebied van gezondheid en voeding.

Хуваах: