Culver's opent in Pullman; zet de 'renaissance' van de gemeenschap voort
Culver's is het eerste zelfstandige restaurant van Pullman in meer dan 30 jaar geworden. Bij de grootse opening op maandag kwamen bijna 50 mensen bijeen om het te vieren.
De favoriete maaltijd van Maddox Walton is een Butterburger belegd met ketchup, mosterd, sla en een portie friet van Culver's. De 8-jarige maakt het helemaal af met een bevroren custardijscoupe, met hagelslag.
Maar sinds Maddox en zijn moeder Meagan McNeal twee jaar geleden naar Pullman verhuisden, is het niet gemakkelijk geweest om zijn favoriete maaltijd te krijgen.
Toen we hierheen verhuisden, was er niets, zei McNeal, 35. We moesten altijd naar Bronzeville of Evergreen [Park] of Crestwood rijden.
Maar op maandag was Maddox een van de eersten die een bestelling plaatste bij een nieuwe Culver's op 111th Street en Doty Avenue, vlak bij de Bishop Ford Expressway.
Voordat de nieuwe Culver's binnenkwamen, bezochten McNeal en Maddox vaak nabijgelegen restaurants, waaronder de Potbelly in de eetzaal aan de andere kant van de parkeerplaats.
Maar ze merkten de constructie op de Culver-site op en bleven in de gaten houden terwijl het 4.300 vierkante meter grote restaurant werd gebouwd.
Ik kan je terecht niet vertellen hoe opgewonden we waren toen we heen en weer naar huis reden en omdat ze het bord of de parkeerblokken zouden toevoegen, zei McNeal.
Eindelijk, op een dag kwam Maddox thuis, barstend van opwinding, haastte zich naar haar toe en zei: Het menu is klaar!
Dit is het zesde Culver's-restaurant van eigenaar / exploitant Baron Waller - zijn vijfde in Illinois en tweede in Chicago.
Waller zal ook eigenaar en exploitant zijn van een Culver's in West Garfield Park, in de buurt van de nieuwe trainingsfaciliteit voor de politie en brandweer van Chicago. Volgens de plannen moet die locatie volgend najaar worden geopend.
Bij de grote opening van maandag zei Waller dat hij Pullman wilde bouwen om deel uit te maken van de heropleving van het gebied.
Als Culver's grootste Afro-Amerikaanse franchisenemer wilde hij ook in een gemeenschap zijn die overwegend zwart was.
We willen naar onze buurten komen en impact maken, zei Waller, 60. En ik denk dat het brengen van banen - want dat is wat echt nodig is - het tij zal keren en dat is wat ik wil blijven doen - gemeenschappen binnengaan, enige stabilisatie in die gemeenschappen en banen opleveren.
De Pullman Culver's brengt 70 nieuwe banen en kwalificeerde zich voor $ 1,5 miljoen aan federale en staatsbelastingkredieten. Het ontving ook een subsidie van $ 250.000 van Chicago's Neighborhood Opportunity Fund.
Ald. Anthony Beale (9e) zei dat Culver's deel uitmaakt van de renaissance in het gebied.
Gelegen op land dat in 2006 door Ryerson Steel is verlaten, ligt Culver's naast de Methodefabriek die in 2015 werd geopend ; vorig jaar, en Amazon-magazijnfaciliteit geopend ; en iets verderop is het Pullman National Monument, die deze zomer zijn bezoekerscentrum opende .
En, zei Beale, er is meer ontwikkeling op komst.
Sprekend tot de menigte van maandag, zei Beale dat Culver's families in de buurt en bezoekers van het Monument een plek geeft om te eten, maar we gaan de volgende keer werken aan een slaapplaats!
Hij wilde geen details geven, maar zei dat het laat zien dat Pullman anders wordt gezien.
Ik denk dat het het verhaal in onze gemeenschap en het stigma dat we op onze gemeenschap hebben, verandert, zei Beale. Deze bedrijven zouden geen kans hebben genomen... als ze niet het gevoel hadden dat er iets aan de hand was. ... Het verandert de mentaliteit, en zodra je de mentaliteit van mensen verandert, ga je de overloop zien.
Wat McNeal betreft, ze is gewoon opgewonden om een van haar favoriete maaltijden te eten - de garnalenmand - op avonden dat ze niet wil koken.
Cheyanne M. Daniels is een stafreporter voor de Sun-Times via Rapport voor Amerika, een journalistiek programma zonder winstoogmerk dat tot doel heeft de berichtgeving van de krant over gemeenschappen aan de South Side en West Side te versterken.
Хуваах: