Moeten volwassenen koemelk drinken? Waarschijnlijk niet, zeggen experts
Melk is niet nodig in het dieet van een volwassene, zegt Vasanti Malik, een assistent-professor voeding aan de Harvard School of Public Health, maar het kan goed voor je zijn.
Het tij heeft de koemelk gekeerd.
Amerikanen drinken gewoon minder van het spul, met de veranderende smaak van consumenten, bezorgd over de milieubelasting van zuivel en hun eigen gezondheid, schakelen ze over op plantaardige zuivelalternatieven.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat de traditionele melkconsumptie van 2009 tot 2018 met bijna 19% is gedaald.
Vanwege deze wereldwijde verschuiving investeren de grootste zuivelbedrijven in de VS in plantaardige alternatieven en degenen die geen erg onzekere toekomst tegemoet gaan, zei Alesia Soltanpanah, de uitvoerend directeur van World Animal Protection US, tegen USA TODAY.
Het heeft zijn tol geëist van melkproducenten. Dean Foods, Amerika's grootste melkproducent, heeft faillissement aangevraagd. In 2018 rapporteerde de Dairy Farmers of America, die ongeveer 30% van de totale melkproductie in de VS vertegenwoordigt, een omzetdaling van 7,5%, grotendeels als gevolg van lagere melkprijzen.
Maar hoewel de Amerikaanse smaak verandert, blijven er toch enkele vragen over: moeten volwassenen koemelk drinken? Lang verhaal kort, niet echt, zeggen experts.
En zijn plantaardige dranken echt gezonder dan de op koe gebaseerde tegenhanger? Nou, dat hangt ervan af.
Melk is 'niet nodig' voor volwassenen, maar het is goed voor kinderen
Het idee dat een glas melk bij het avondeten een beetje achterhaald is, blijft bestaan - althans in de federale overheid.
Mijn bord, de huidige voedingsgids van de USDA uitgevaardigd in 2011, suggereert dagelijks 2 tot 3 kopjes zuivel voor volwassenen, maar de definitie ervan wordt verruimd tot yoghurt en kaas, evenals met calcium verrijkte sojamelk. (Met name geen andere op planten en noten gebaseerde dranken als haalbare alternatieven.) Toch toont de MyPlate-visualizer een glas melk naast een glas water voor een gemiddelde maaltijd.
De USDA is bezig met het ontwikkelen van haar bijgewerkte editie van Dietary Guidelines for Americans, maar een woordvoerster wil niet zeggen of de richtlijnen voor melk zouden veranderen.
Melk is niet nodig in het dieet van een volwassene, zegt Vasanti Malik, een assistent-professor voeding aan de Harvard School of Public Health, maar het kan goed voor je zijn.
Ze vertelde USA TODAY dat koemelk veel voedingsstoffen bevat: vitamine D, eiwitten en calcium. En het is een bijzonder handige manier voor kinderen - die minder snel een breder dieet hebben en een snelle groei ervaren - om deze voedingsstoffen in hun dieet te krijgen.
Voor volwassenen hebben ze de neiging om die voedingsstoffen ergens anders te krijgen.
Volwassenen hebben de neiging om een meer gevarieerd dieet te eten, dus ze krijgen die voedingsstoffen waarschijnlijk van andere plaatsen, zei ze.
Bovendien, voegde Malik eraan toe, is de groei van volwassenen grotendeels gestabiliseerd, omdat hun behoefte aan voedingsstoffen niet zo hoog is.
Sommige van deze voedingsstoffen, voornamelijk calcium, kunnen afkomstig zijn van bladgroenten, bonen, linzen en zalm, zei dr. Robert Glatter, een spoedarts in het Lenox Hill Hospital in New York City en redacteur bij Medscape. Dit zijn ook goede bronnen van eiwitten.
De Nationale Osteoporose Stichting vermeldt ook vijgen, broccoli en sinaasappels als bronnen van calcium.
Als al het andere faalt, zegt Malik, zijn supplementen ook levensvatbare manieren om vitamine D en calcium te krijgen.
Er is echt geen reden om melk te consumeren, tenzij je het lekker vindt, zei Malik. Als je ervoor kiest om door te gaan met het drinken van melk, raadt ze magere of magere melk aan, omdat volle melk meer verzadigd vet bevat.
De voordelen van plantaardige melk kunnen worden overschat
De grootste begunstigde van de achteruitgang van koemelk zijn plantaardige alternatieven. Volgens de Plant Based Foods Association is de verkoop van alternatieve melk uit noten en plantaardige melk tussen 2017 en 2018 bijna verdrievoudigd, tot 9%, en zal naar verwachting blijven stijgen.
Sommige deskundigen waarschuwen dat hun gezondheidsvoordelen misschien overdreven zijn.
Volgens aan de American Society for Nutrition , bevatten de meeste dranken op basis van planten en noten minder vet en calorieën dan magere melk. Maar dat is niet het hele verhaal.
Als je ervoor kiest om alternatieve of plantaardige melk te drinken, is het belangrijk om de hoeveelheid eiwit en suiker op het voedingsetiket van het product te controleren, zei Glatter.
Veel merken zijn verrijkt met vitamine D en calcium, maar niet elke optie doet dat, zei hij.
Verder waarschuwden zowel Glatter als Malik dat ze mogelijk suikers hebben toegevoegd in vergelijking met gewone koemelk, die lactose bevat - een natuurlijke suiker - en over het algemeen geen toegevoegde suikers heeft.
Maar als gezondheidsvoordelen ondergeschikt zijn aan milieuoverwegingen, is alle melk op basis van planten en noten beter voor het milieu dan koemelk, volgens een studie door de Universiteit van Oxford.
Soja-, amandel-, haver- en rijstmelk produceren allemaal minder uitstoot van koolstof en broeikasgassen, terwijl ze minder land en water verbruiken dan koemelk.
Als je bewust bent van de impact op het milieu, dan is kiezen voor een andere bron van die voedingsstoffen en eiwitten een betere optie voor jou, zei Malik.
Lees meer bij usatoday.com .
Хуваах: