Welke voedingsmiddelen zijn geluk om te eten op oudejaarsavond?

Melek Ozcelik

Twee voedselhistorici zeggen waar mensen over de hele wereld in de top van 2020 in zullen bijten om hen klaar te stomen voor succes.



Jemen-religie-islam-ramadan

Rond voedsel, zoals linzen, lijken op munten en geld. Eet deze symbolische voedingsmiddelen, geloven velen, voor een financieel succesvol nieuwjaar.



Getty Images

Sommige voedingsmiddelen zijn gewoon geluk om te eten op oudejaarsavond. Wat associeert deze gerechten precies met geluk? Dat is moeilijk vast te stellen, maar veel van het antwoord heeft te maken met symboliek en bijgeloof.

Het heeft ook te maken met een menselijke traditie om iets speciaals te eten, zoals een verjaardagstaart, om het verstrijken van de tijd te markeren. Dus waar zullen mensen in de top van 2020 in bijten om hen klaar te stomen voor succes? We spraken met voedselhistorici Megan Elias, voedselschrijver en directeur van het gastronomieprogramma aan de Boston University, en Linda Pelaccio, die de culinaire radioshow A Taste of the Past presenteert over enkele van de gelukkige voedingsmiddelen die je op de wereldwijde nieuwjaarsmenu's zult vinden.

12 druiven

Volgens de traditie eten gelovigen om middernacht 12 druiven, één voor elke maand van het jaar. Volgens een verhaal begon het ritueel in Spanje rond 1900, toen een druiventeler een recordoogst had, zegt Pelaccio, en creatief was in het weggeven van het overschot. Maar die geschiedenis is op zijn best vaag, zegt ze.



Hoe dan ook, een dozijn druiven in de mond stoppen is een traditie die zich heeft verspreid naar burgers van veel Latijns-Amerikaanse landen. Zoals Elias zegt, eten mensen jaarlijks de druiven zo snel als fysiek mogelijk is zonder te kotsen.

Erwten en linzen

Ronde voedingsmiddelen lijken op munten en geld, zegt Pelaccio. Eet deze symbolische voedingsmiddelen, geloven velen, voor een financieel succesvol nieuwjaar. Integendeel: eet geen ronde voedingsmiddelen en je kunt een jaar pech hebben!

Als je erwten eet met groenten en maisbrood, dan is dat nog gunstiger, aangezien groen de kleur van geld is en maisbrood doet denken aan goud.



Erwten met zwarte ogen worden geserveerd met rijst in het traditionele Zuid-Amerikaanse gerecht genaamd Hoppin 'John voor oudejaarsavond. Of de erwten kunnen deel uitmaken van een soep. In Italië vermengen linzen zich met varkensvlees voor een geluksgerecht.

Varkensvlees

Over varkensvlees gesproken, varkens worden al lang als een geluksvogel beschouwd.

Varkens kunnen rijk en dik zijn, en dat is wat je wilt in een maaltijd die welvaart bevordert. En, zegt Pelaccio, varkens zetten hun snuit en wortel naar voren, in plaats van achteruit te graven. Voorwaartse beweging; Goed. Terwijl het niet goed is om kreeften te eten, omdat ze achteruit lopen.



Een populair nieuwjaarsdaggerecht in Duitsland is varkensvlees en zuurkool, die evenveel geluk beloven als de vele strengen in de kool.

Noedels

Noedels zijn lang, en men denkt dat die lengte symbool staat voor een lang leven en, ja, geluk, zegt Elias.

In Japan worden op oudejaarsavond sobanoedels geserveerd. In China inhaleren mensen tijdens het Chinese Nieuwjaar (of het nieuwe maanjaar), dat volgend jaar op 25 januari valt, zogenaamde longevity-noedels. Het is oké om te slurpen.

Hele vis

Het eten van een hele vis is een andere traditie geworden op 31 december over de hele wereld. Waarom? Misschien omdat mensen in magere tijden alles bewaarden wat ze konden - inclusief vis - om te eten bij een speciale gelegenheid. Haring is een favoriete vis in Oost-Europese landen. In Duitsland doen degenen die in het nieuwe jaar alle geluksvoordelen willen behalen meer dan alleen een hele karper eten: ze bewaren visschubben in hun portemonnee voor extra geluk.

Granaatappelzaadjes

Zaden zijn rond en muntachtig, waardoor ze automatisch geluk hebben volgens de regels die we al hebben uiteengezet. Granaatappels, die uit het Midden-Oosten komen, zijn ook zinvol om op nieuwjaarsdag te eten omdat ze die tijd van het jaar toevallig rijp zijn.

Elias voegt eraan toe dat granaatappels symbolische kracht hebben omdat ze uit een land komen waar zoveel religies vandaan komen. Bovendien worden zaden geassocieerd met leven en vruchtbaarheid. Nog een veelbelovend eten, inderdaad.

Lees meer bij usatoday.com .

Хуваах: