Nieuwe coffeeshop in zwarte handen lijkt een einde te maken aan het 'witwassen' van de koffie-industrie
Monday Coffee Company heeft een residentie opgezet in Washington Park via een Rebuild Foundation-programma. Hun missie is om de gemeenschap te bevorderen en tegelijkertijd andere Black-owned bedrijven te ondersteunen.
Hoeveel cafeïne heb je nodig? Felton Kizer vraagt graag aan klanten die bij Monday Coffee Company komen. Dan, afhankelijk van hun reactie, gaat Kizer op pad om iets unieks te verzinnen: een koud brouwsel, een latte, een chai-thee.
Monday Coffee Company werd afgelopen oktober gelanceerd en verscheen op pop-upevenementen zoals het Ace Hotel for Compop of Logan Square's Sauced Sundays. Maar anderhalf jaar daarvoor hadden Kizer en zijn partner Amanda Harth het erover gehad om in de koffiebusiness te stappen. Ze dachten dat het een manier zou zijn om de gemeenschap te midden van de pandemie te bevorderen.
We wilden iets creëren dat mensen verbonden zou houden op een moment dat ze elkaar niet konden ontmoeten, zei Harth, 33.
Meer dan dat, ze wilden een bedrijf in handen van zwarte en queers dat soortgelijke bedrijven ondersteunde in een tijd waarin in het hele land de roep om sociale rechtvaardigheid weerklonk.
Ik ben niet het type man van marcherende en brandende gebouwen, zei Kizer. Ik ben een type dat de gevestigde orde opblaast.
Voor Kizer, een queer zwarte man, betekende dat het aanpakken van wat hij het witwassen van de koffie-industrie noemde. Hij zei dat het niet uitmaakt hoeveel koffiehuizen en cafés hij binnenging, hij zag zelden iemand die op hem leek aan het roer.
Waar halen mensen hun koffie vandaan? Costa Rica, Ethiopië, Brazilië - allemaal erg zwarte en bruine landen, zei Kizer, 27. Maar ik loop een café binnen en het is heel wit, het is heel raar en het is heel agressief. Iemand neemt je cultuur over, verkoopt het letterlijk aan je terug, maar vertelt je ook dat je niet echt goed genoeg bent om dit ding te hebben dat deel uitmaakt van je voorouders.
Nu vechten Kizer en Harth tegen dat witwassen door de nieuwe residentie van Monday Coffee Company in het voormalige Currency Exchange Café van Washington Park op 305 E. Garfield Blvd.
De residentie werd aangeboden via het Retreat at Currency Exchange-programma van de Rebuild Foundation. Rebuild is een non-profitorganisatie opgericht door kunstenaar en professor Theaster Gates aan de Universiteit van Chicago. Het Retreat-programma ondersteunt zwarte artiesten en culinaire ondernemers door middel van onder meer residenties aan de andere kant van de South Side.
Toen ik ze ontmoette, kon ik hun passie voor hun bedrijf zien, zei Gates. Hun vriendelijkheid gecombineerd met hun persoonlijke arbeidsethos, esthetiek, intentie en bereidheid om te innoveren met hun producten is geweldig voor kleine bedrijven.
Als onderdeel van de residentie hebben Harth en Kizer een menu samengesteld en geprijsd, waarbij ze overdag thee en koffie serveren en 's avonds boozy latte-cocktails. Het terrein van Monday Coffee Company wordt geroosterd in Grand Rapids, Michigan en vervolgens ter plaatse op hun nieuwe locatie gebrouwen. De ruimte heeft ook wifi en vergaderruimtes voor andere ondernemers.
Harth en Kizer runnen Monday Coffee Company vanuit hun idee van duurzaamheid en inclusiviteit. Ze vestigden zich opzettelijk in een overwegend zwart deel van de stad; hun thee komt van een bedrijf dat eigendom is van een zwarte vrouw; ze hebben direct contact met hun koffiebonenboeren; en ze hebben beloofd transparant te blijven over veranderingen in het bedrijf met hun klanten.
We willen de traditionele coffeeshop niet, zei Harth. We zien (Monday Coffee Company) bestaan in momenten en ervaringen.
Kizer en Harth zijn het erover eens dat wat Monday Coffee Company zo uniek maakt, is dat ze nieuw zijn in de koffie-industrie. Voordat hij het bedrijf startte, was Kizer portretfotograaf en was Harth in de mode.
We hebben geen achtergrond in koffie, dus we kunnen doen wat we willen, zei Kizer. We hebben niet die druk van de industrie die ons probeert te vertellen wat we moeten doen.
Terwijl Kizer zijn interpersoonlijke vaardigheden, aangescherpt tijdens zijn fotografiedagen, gebruikte om een sfeer van gemeenschap en comfort te creëren, paste Harth haar financiële en marketingvaardigheden uit de mode toe.
Als er niets anders is, ziet het product er schattig uit! zei Hart. Het wordt … geweldige branding, geweldige verpakking en het gaat een verhaal vertellen.
Het koffiehuis verwelkomt klanten op 26 augustus op een officieel lanceringsfeest. Het evenement omvat een koffieproeverij, een ervaringsgericht barista-menu, koffiecocktails en muziek van DJ Sean Doe.
Cheyanne M. Daniels is een stafreporter op de website via Rapport voor Amerika , een journalistiek programma zonder winstoogmerk dat tot doel heeft de berichtgeving van de krant over gemeenschappen aan de zuid- en westkant te versterken.
Хуваах: