Joe Pierri en Teddy Pawlikowski dood; beide generaties gevoed in Marquette Park
Twee mensen zijn omgekomen die decennialang diners in Marquette Park-eetgelegenheden hebben gevoed.
Joe Pierri, mede-oprichter van Little Joe's Pizzeria, stierf op 23 maart op 90-jarige leeftijd aan leukemie in zijn huis in Lockport. Richmond van 1958 tot 1990. |
En aan de andere kant van Marquette Park, Teddy Pawlikowski, die hotdogs serveerde bij Dikke Johnny's, stierf op 1 maart om 42 uur. Er wordt aangenomen dat hij een hartaanval heeft gehad, zei zijn vader John, mede-oprichter en naamgenoot van Fat Johnnie's, 7242 S. Western. South Siders, studenten van de St. Rita of Cascia High School en fijnproevers, waaronder Anthony Bourdain, hebben gegeten in hun hotdogkraam, opgericht in 1972. Het staat bekend om belt-busters zoals de Mighty Dog, een broodje gevuld met een roodgloeiende, een tamale , chili en kaas, en de schoonmoeder (tamale en chili op een broodje) en schoonvader (tamale, chili, kaas).
John Pawlikowski is van plan om het restaurant draaiende te houden. Maar hij dacht altijd dat Teddy het zou overnemen het bedrijf .
Ik had dood moeten gaan. Dat was hij niet, zei zijn vader. Hij was een geweldige jongen. Hij was mijn zoon.
Joe Pierri, die als verstekeling naar Amerika kwam en slechts vijf jaar formeel onderwijs had gehad, hielp bij het opbouwen van klantenloyaliteit bij Little Joe's met hoogwaardige ingrediënten, waaronder zelfgemaakte worst en kaas van het bedrijf Falbo. Patrons dineerden in het restaurant of in een feestzaal waar veel Eerste Communiefeesten, bevestigingen, jubilea en verjaardagen werden gehouden. Op Halloween dromden buurtkinderen binnen om een gratis stuk pizza te krijgen.
Hoewel het restaurant Marquette Park is gesloten, is Little Joe's actief in Frankfort, Tinley Park en New Lenox, zei eigenaar Susan Albergo-Vazquez, dochter van Mr. Pierri's neef Pat Albergo, zijn mede-oprichter op de oorspronkelijke 63rd Street-locatie.
Young Joe groeide op in het tijdperk van de Tweede Wereldoorlog in de stad Bitritto in de regio Puglia in Italië. Een van de dingen waar hij over sprak, was hoeveel vriendelijker het Amerikaanse leger was dan de Duitsers, zei zijn zoon, ook Joseph genoemd.
Mr. Pierri reisde naar Amerika op de MS Vulcania. Als verstekeling bracht hij 14 dagen door in een donker, krap compartiment op de oceaanstomer. Zijn oom betaalde een matroos om hem op de boot te verbergen, zei zijn zoon. Om op te gaan in, toen ze landden, trok hij de kleren van de havenarbeiders aan.
Hij was mede-oprichter van een kleine pizzeria op 79th en Jeffery. De zaken floreerden. Hij vertelde mensen altijd dat zijn inkomen hoger was dan de president van Italië, zei zijn zoon.
Toen er bezorgdheid ontstond over zijn immigratiestatus, adviseerde een advocaat dhr. Pierri om Cuba te bezoeken.
Hij zat daar vijf jaar vast, zei zijn zoon. Hij verbeterde zijn culinaire vaardigheden in de Italiaanse ambassade daar, waar hij in het midden van de jaren vijftig kookte voor een bezoekende toenmalige vice-president Richard M. Nixon.
Toen meneer Pierri terugkeerde naar Chicago, trouwde hij. De verbintenis eindigde in een scheiding en hij trouwde later met Joan Cerceo, een van de eerste serveersters bij Little Joe's in Marquette Park. Hun eerste date was in een auto met die van Little Joe op de zijkant, zei hun zoon. Zij stierf in 1999.
Hij had een gemakkelijke manier met staf en klanten. Hoewel hij de locatie in Marquette Park bijna 30 jaar geleden sloot, kwamen er veel oude werknemers in zijn kielzog. Ik ben een kinder- en jeugdpsychiater in Pittsburgh, zei zijn zoon. Een van de dingen die me beïnvloedden, was dat mijn vader op zo'n elegante manier met dronken klanten omging.
Bij Fat Johnnie's begon Teddy op 9-jarige leeftijd met het schenken van pops, zei zijn vader. Hij ging naar de St. Albert the Great-school en de St. Laurence High School in Burbank.
Hij vond alles op het menu lekker, zei zijn vader. En hij deed altijd ketchup op zijn hotdogs.
Nadat hij de Northern Illinois University had bezocht, kwam hij bij Fat Johnnie's werken. Hij heeft altijd geweten dat hij dit moest overnemen, zei zijn vader.
Teddy was populair voor horecafeesten met een handkar. En hij werd gekieteld toen leden van vrijgezellenfeesten en huwelijksfeesten langskwamen bij Fat Johnnie's - gekleed in smoking en japonnen - om de hotdogs te eten waarmee ze opgroeiden.
Hij was een fan van de White Sox, Frank Thomas, Johnny Cash, koude Miller Lites en waterparken in de Wisconsin Dells. Hij hield altijd van het water, zei zijn vader. Hij kon zwemmen als een vis.
Een van Teddy's oude Facebook-berichten leek zijn filosofie samen te vatten.
Sox komt terug. Fat Johnnie's is het leven.
Pawlikowski laat ook zijn moeder Virginia, zussen Amy Pawlikowski en Laurie Carter en broer Jim Shaughnessy achter.
De heer Pierri laat ook zijn dochters Jina Pierri-Tietje en Lara Luetkehans, negen kleinkinderen en zijn metgezel Laura Anderson na.
Er zijn diensten voor beide mannen gehouden.
LEES MEER SUN-TIMES DOODSCHRIFTEN
• Margit Kirsche sterft; Overlevende van de Holocaust richtte Skokie's Hongaarse Kosher Foods op
• Kim English, zangeres uit Chicago wiens dancehits de housemuziekscene aanwakkerden, is overleden
Хуваах: