Ben je dol op hapjes? Dit is waarom je er de hele dag meer van eet
De dagen van het eten van drie grote maaltijden per dag zijn de weg van de boterkarnton gegaan.
Nu draait het allemaal om grazen van 's ochtends tot' s avonds, en vaak vertrouwen op voedsel dat traditioneel als snacks wordt beschouwd om een drukke dag door te komen, volgens een nieuwe analyse van het onderzoeksbureau NPD Group. Amerikanen aten vorig jaar naar schatting 386 miljard kant-en-klare snacks, tegen 356,4 miljard in 2011.
Een mueslireep, gedroogde veenbessen en yoghurt zijn vaak een maaltijd voor Shamika Johnson uit Akron, Ohio, die ook eiwitsnacks en amandelen heeft om haar door haar dagelijkse takenlijst te loodsen.
Ik werk. Ik ben bezig. Soms is het makkelijker om snacks te krijgen, zei de 27-jarige masseuse. De helft van de tijd heb ik geen tijd om te gaan zitten voor een maaltijd. Het combineren van een heleboel snacks geeft me wat ik qua voedingswaarde nodig heb.
Geen snoep voor de lunch, maar…
Snacks worden steeds meer onderdeel van de Amerikaanse maaltijden. We hebben het niet over geplette aardappelchips bovenop een braadpan of rozijnen die in een salade worden gegooid. Snacks zijn niet langer alleen munchables voor een opkikkertje halverwege de ochtend of halverwege de middag, maar de bouwstenen van maaltijden.
Er is een veranderde definitie van wat een maaltijd is, zegt David Portalatin, de nationale voedsel- en drankanalist van NPD. Vandaag neem ik misschien een stuk fruit en een trailmix en noem dat lunch. In het verleden zouden we dat uitsluitend als snacks hebben gezien.
De vage grens tussen snacks en het traditionele trio van ontbijt, lunch en diner heeft ook invloed op wat Amerikanen kiezen om op te kauwen. Hij wees op broodjes voor het ontbijt die als tussendoortje werden gegeten, ondanks het eerste woord van de naam van het eten.
Snacks: een kleine smaaktester
Voor sommige consumenten biedt het kleine formaat van een verpakte snack de mogelijkheid om een nieuw voedingsmiddel of nieuwe smaak te proeven. Het is een manier om dit te doen zonder je zorgen te maken dat ze vast komen te zitten met iets dat ze misschien niet leuk vinden, dus er is geen schuldgevoel over verspild geld terwijl de rest - ervan uitgaande dat je voedseltest eindigde met een spit-take - in de vuilnisbak belandt.
Ze zijn een manier met een laag risico om gewaagde, nieuwe smaken te proberen, zei Portalatin. We hoeven ons niet te verplichten veel geld uit te geven. … Daar kan ik mee experimenteren.
Voorbeelden zijn açai en verschillende chilipepers.
Krijt er een op voor de gezondheid
Naarmate de scheiding tussen snacks en maaltijden vloeiender wordt, verandert ook de definitie van wat goed voor je is om te snacken. In het verleden werden snacks meer als toegeeflijk beschouwd, maar met een nationale verschuiving naar gezond eten hebben snacks hun spel veranderd.
Snacks worden niet alleen gezonder - zoals noten, zaden en kaas, in plaats van een donut - ze maken deel uit van de beweging die grazen gedurende de dag bevordert.
Tegenwoordig maken ze deel uit van een algemeen welzijnsregime, waarbij we de hele dag door mini-maaltijden willen hebben, zei Portalatin.
De economie van snacken
In het onderzoek van NPD is niet gekeken naar de prijs van snacken, maar andere experts zeggen dat snackaanvallen ook de portemonnee van Amerikanen in een hinderlaag lokken.
Snacks vereisen meer verpakking. De kosten komen voort uit het extra materiaal dat nodig is om de verpakking te maken, de verminderde efficiëntie van verpakkingsmachines en de slijtage van die apparaten, die vaker worden verplaatst om de kleinere formaten te accommoderen, volgens Duncan Darby, een medewerker hoogleraar voedings-, voedings- en verpakkingswetenschappen aan de Clemson University.
Die kleinere pakketten zullen per ons voedsel duurder zijn. Het zijn schaalvoordelen, zei hij, eraan toevoegend dat voor mensen die snacks halen bij gemakswinkels, er ook een hogere opslag is.
Vergelijk de prijs van een dunne hoes van noten met de waarde van een gigantische pot. Een 12-pack van 1,5-ounce zakken Blue Diamond Whole Natural Raw Almonds op de website van Walmart kost bijvoorbeeld $ 21 of iets minder dan $ 1,17 per ounce versus een zak van 25 ounce van hetzelfde product, dat is $ 11,68 of ongeveer 47 cent per ounce .
Darby legde uit dat het soms niet gaat om consumenten die de wiskunde niet doen, maar om het feit dat ze zichzelf de moeite willen besparen om bijvoorbeeld noten uit een grote container te scheppen in kleine plastic zakken om rond te sjouwen.
Het is in wezen een gemaksbelasting.
Snacks zijn wat duurder. Het kan me echt niet schelen, zei Johnson, de snacker uit Ohio, die zei dat ze budgetten voor die hogere voedselkosten. Dit is de 21e eeuw. Dat is hoe de dingen zijn. ... Snacks waren leuk, nu zijn ze realiteit. Ik heb ze nodig om de dag door te komen.
Zlati Meyer, VS VANDAAG
Lees meer bij usatoday.com
Хуваах: